С 23 по 26 апреля в московском пространстве «Депо» (метро «Белорусская») пройдет Ярмарка премиальных российских вин. Организатором проекта выступил президент Российской ассоциации сомелье Алексей Сидоров при участии Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО), а также Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР).

Мероприятие задумано как главная городская площадка для знакомства с ведущими отечественными винодельнями и их лучшими винами, что отражает тренд на движение российского виноделия в сторону качественного премиального сегмента.

На ярмарке будет представлена дегустация премиальных российских вин, а также прямые продажи от производителей. Организаторы подготовили более 30 мастер-классов, интерактивные форматы, включая винное казино и розыгрыши. Гости смогут напрямую общаться с виноделами и экспертами, заводить новые знакомства и полезные контакты. Первым 50 посетителям в первый день работы ярмарки будут вручены сувениры.

Проект объединит виноделов, экспертов и любителей вина на одной площадке. По замыслу организаторов, премиальное вино — это не только высокая цена, но прежде всего качество, внимание к деталям, уникальный терруар, мастерство винодела и потенциал к выдержке. Мероприятие будет проходить четыре дня, чтобы каждый мог выбрать удобное время для посещения. Часы работы: в четверг — с 15:00 до 20:00, в пятницу, субботу и воскресенье — с 12:00 до 20:00. Подробнее об условиях участия: http://sommelier.ru/yarmarka2026.

Адрес проведения: г. Москва, арт-пространство «Депо», ул. Лесная, д. 20, стр. 3.

Время проведения: 23-26 апреля 2026 г.

Источник: информационный партнёр ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» - ИА «Провина»: https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8021-v-moskve-vpervye-sostoitsya yarmarka-premialnykh-rossijskikh-vin.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/. 

MAX: https://max.ru/id2634061462_gos.  

22-24 апреля 2026 г. в г. Краснодаре в ВКК «Экспоград Юг» состоится выставка, которая объединит на своей площадке всех виноделов и виноградарей России. На экспозиции традиционного из года в год представляется весь спектр оборудования, материалов и технологий для виноградарства и виноделия одновременно с готовым продук- том в рамках одного мероприятия.

В 2026 году выставку планируют посетить 112 участников и 5149 посетителей.

Ритейлерам, сомелье и кавистам данная выставка предоставляет возможность познакомиться с новыми релизами вин и завести коммуникации с представителями из других регионов России. Для желающих получить независимую профессиональную оценку вин действует состав жюри, куда входят признанные российские и зарубежные сомелье и эксперты.

Программа мероприятий состоит из публичных дискуссий, мастер-классов и дегустаций. Основными темами для дискуссии станут Биотехнологические «инструменты» IOC и сенсорные профили вина, рыночные тренды винных бочек, а также информационные стратегии виноделия в условиях нынешних реалий и стратегическая сессия «Картина рынка: продажи вина в цифрах, фактах, мнениях». Для современных виноделов – блогеров подготовлена дискуссия об оценки вина в формате Public talk. Порадуют присутствующих и дегустации вин-призеров конкурса «Винорус. Винотех» и региональных вин Дербента, Армении и Абхазии. Отдельным направлением работы выставки станет пленарная сессия, посвящённая изменениям в законодательстве по виноградарству и виноделию в 2026 году. Дополнением станет семинар о развитии туристических кластеров вина и гастрономии. На площадке будет действовать центр переговоров с сетями и дистрибьюторами.

Адрес проведения: г. Краснодар, ул. Конгрессная, 1.

Время проведения: 22-24 апреля 2026 года.

Контактные данные организаторов:

Руководитель проекта Инга Покровская: +7 (861) 200 12 70 +7 (918) 445 56 08 Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Тарасова Анастасия Менеджер по рекламе +7 (861) 200 42 95 Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/. 

MAX: https://max.ru/id2634061462_gos.  

В апреле виноград начинает активно пробуждаться после зимы, и в этот период виноградари Ставропольского края активно проводят ряд важных работ, связанных с обеспечением здорового роста и будущего урожая. Сегодня виноградари проводят закладку, обрезку, подвязку, подкормку, защиту от болезней и вредителей, а также контроль за состоянием растения.

Весенняя обрезка винограда — важная процедура, которая направлена на формирование куста, повышение урожайности и улучшение качества ягод. Она проводится до начала активного сокодвижения и распускания почек.

На сегодня обрезка винограда проведена в Александровском, Благодарненском, Будённовском, Георгиевском, Грачёвском, Изобильненском, Кировском, Левокумском, Минераловодском, Нефтекумском, Петровском, и Шпаковском муниципальном округах.

Подвязка и подкормка — важные элементы ухода за виноградом, которые напрямую влияют на здоровье растения, урожайность и качество урожая. 

Подвязка винограда способствует достаточному световому режиму и качественному фотосинтезу, защите от повреждения под тяжестью ветра или под весом созревающих гроздей, обеспечивает формирование и упорядоченность роста виноградных побегов и улучшает циркуляцию воздуха внутри них.  С аккуратно подвязанной лозы проще и быстрее собирать спелые гроздья.

Сегодня подвязка проведена в Благодарненском, Будённовском, Георгиевском, Грачёвском, Изобильненском, Кировском, Левокумском, Минераловодском, Нефтекумском, Петровском и Предгорном и Шпаковском муниципальном округах. Общая площадь подвязки составила 143,60 га. Общая площадь виноградных насаждений края составляет 4746, 63 га.

Качественная подкормка восполняет запас питательных веществ у растения, способствует стимуляции роста побегов, повышает устойчивость к болезням и стрессам, улучшает структуру почвы. Опрыскивание листьев растворами удобрений позволяет быстро доставить питательные вещества.

В планах ставропольских виноградарей заложить 16,01 га новых виноградников. Сейчас заложено 0,38 га. Заложить новые виноградники планируется в Петровском, Кировском и Минераловодском МО.

Закладке новых виноградников способствуют меры государственной поддержки. На территории Ставропольского края виноградарство активно поддерживается губернатором В.В. Владимировым. Способствует поддержке виноградарства и виноделия программа «Развитие сельского хозяйства». В 2026 году размер государственной поддержки для виноградарей и виноделов составит 107,5 млн. рублей. Государственная поддержка будет осуществляться на закладку, уходные работы и питомники.

Как отметила Е.А. Тамбовцева,  «Развитию виноградарства и виноделия способствует комплекс мер господдержки. Аграрии региона ежегодно получают субсидии на развитие отрасли, что помогало увеличивать площадь молодых виноградников, поддерживать плодоносящие насаждения и обновлять материально-техническую базу предприятий. 

28 - 29 апреля 2026 года в Краснодарском крае на берегу Черного моря в METROPOL Гранд Отель Геленджик соберутся руководители и специалисты садоводческих предприятий, производители и поставщики продукции, представители власти, отраслевых союзов, науки и образования, банковских и лизинговых организаций. В дружеской обстановке проведем очередную встречу для развития отрасли промышленного садоводства, которая объединит профессионалов из разных сфер. 

Основными мероприятиями форума станут: 

1) Выставка технологий: Возможность ознакомиться с новейшими технологиями, материалами и оборудованием для садоводства.

2) Деловая программа: Выступления более 100 опытных экспертов отрасли, которые поделятся своими знаниями и опытом.

3) Программы личностного роста: Мероприятия, направленные на развитие профессиональных и личностных качеств участников.

4) Развлекательная программа и гала-ужин: Возможность расслабиться и пообщаться в неформальной обстановке.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 5)Обучающие семинары и мастер-классы: 20 семинаров и мастер-классов, направленных на повышение квалификации и обмен опытом.

На мастер-классах участники смогут: изучить передовые агротехнологии выращивания плодовых культур; освоить методы интенсификации садоводства и повышения урожайности; познакомиться с инновационными решениями в области защиты растений; узнать о современных подходах к управлению питомниками; разобрать кейсы успешных садоводческих предприятий России; получить практические рекомендации по внедрению механизации и автоматизации. Каждый мастер‑класс ведут признанные эксперты отрасли — доктора и кандидаты с/х наук, руководители и агрономы ведущих хозяйств.

Форум соберет более 1000 участников из 400 организаций, представляющих 35 регионов РФ, 8 федеральных округов и зарубежные страны. Это отличная возможность для установления деловых контактов и расширения сети знакомств.

Место проведения: г. Геленджик, ул. Революционная, 53 METROPOL Гранд Отель Геленджик 5*, расположенный на берегу Черного моря.

Сайт: https://гк-абрикос.рф/

Присоединяйся к чату в MAX по ссылке:

https://max.ru/join/KIPYfp2iiMQlZP-7Iyj5k6yErQA4h9U9qWftNbbcnDQ.

Приобрести единый билет на мастер-классы и гала-ужин можно 3 способами: 1. При регистрации по ссылке https://гк-абрикос.рф/form, 2. Направить карточку предприятия для выставления счета, 3. Запросить ссылку на оплату по банковской карте.

Контактные телефоны организаторов:

8 938 404-57-73, Юлия. 

Мероприятие проходит при поддержке Союза «Садоводы Кубани»

Суняйкина Юлия Сергеевна: +7 (988) 334-22-20.

Каждый день можно совершенствоваться и учиться чему-то новому. Но не следует забывать о главном правиле: любая инновация должна быть модной и к месту. С легкостью и большой заинтересованностью, трудолюбием и инициативностью, а также вдохновением отнеслись специалисты государственного казённого учреждения «Ставропольвиноградплодопром» к бережливому производству. Модный и увлекательный проект по совершенствованию офисных и производственных процессов пришелся по вкусу сотрудникам организации разных возрастов.

В процессе совершенствования одной из самых важных для учреждения услуг – оказания личной консультации гражданам по вопросам виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли специалисты организации овладели необходимыми компетенциями по созданию карт текущего, целевого и идеального состояния и успешно прошли все этапы обучения бережливому проекту. Найденные благодаря комплексному анализу проблемы заставили пересмотреть многие составляющие имеющегося процесса оказания консультационной поддержки, а помощь кураторов проекта оказалась незаменимой и необходимой для успешного предотвращения данных проблем в будущем. Улучшая свои процессы сегодня, мы верим, что услуга по оказанию личной консультации для гражданина по вопросам виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли  завтра станет лучше, понятнее, а мы достигнем того идеального состояния, к которому мы стремимся каждый день!

9 апреля 2026 года сотрудники ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» приняли участие в установочной конференции по защите проекта плана действий по оптимизации процесса «предоставление консультаций гражданам по вопросам развития виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли».

В процессе мероприятия специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» представили карты текущего, целевого и идеального процессов и презентацию.

Кураторы проекта обратили внимание присутствующих на важность чёткого составления плана действий для улучшения процесса, отметили необходимость создания правильной инструкции с чек-листами и отметили, что нужно показать в итоговой презентации на защите свои лучшие практики.

Бережливые проекты помогают не только создать правильный образ организации, но и создают возможность для улучшения качественного и количественного результата того или иного процесса, происходящего в учреждении.

Эксперты отмечают, что поставку свежего урожая на прилавки российские производители ягод начнут уже в апреле. Не исключена возможность начала сезона поставки ягод в июле-августе. Это касается таких регионов, как Сахалин. Фермеры ожидают высокий урожай, однако подчеркивают, что продукт может быть дороже импортного, но выше по качеству.

Как сообщил ТАСС генеральный директор Ягодного Союза Игорь Бугорский, промышленно в России выращиваются практически все виды ягодных культур. Однако пока не стоит делать поспешных выводов по поводу прогнозов об урожае ягодных культур – ключевую роль в данном вопросе будут играть возвратные заморозки, которые в прошлые годы уже наносили серьёзный урон. На сегодняшний день растения развиваются хорошо, и если возвратных заморозков не будет, урожай ожидается выше, чем в прошлом году.

По мнению Бугорского, ягодная отрасль в России развивается постепенно, и резких скачков по объёму производства не происходит. В этом году на полное плодоношение вышли несколько новых хозяйств, которые заложили большие площади под смородину и малину, вырос и сегмент земляники садовой, известной потребителю как «клубника». «Все развивается органично, без прорывов, однако полностью собственными ягодами рынок не обеспечен».

В ожидании урожая

Традиционно первыми, кто начинает поставки собственных ягод, являются регионы юга России. Например, уже в ближайшие дни местный тепличный урожай клубники появится на рынках Краснодарского края, с открытых участков- в мае, в этот же месяц должна поспеть голубика. В середине апреля ягоды планируют собирать в Республике Адыгея и на крымском полуострове. Эта продукция активно поставляется и в другие регионы – например, крымскую клубнику можно купить в Москве, Санкт-Петербурге – урожаи ожидаются не меньше прошлогодних, если не будет заморозков.

В других регионах первые поставки клубники ожидаются позднее. Одними из последних ягоды соберут фермеры Сахалина. В этом году они планируют собрать более 130 тонн ягод.

Хороший урожай жимолости ожидается и на томских предприятиях. Благодаря проведенным там подготовительным работам планируется практически удвоить результат и получить 150 тонн, урожай даст и сад жимолости, работающий по традиционным технологиям.  И хотя большая часть ягод отправляется на переработку, в этом году томская жимолость может появиться в розничной продаже в европейской части РФ, где сибирскую ягоду можно счесть экзотикой: в настоящее время предприятие ведет такие переговоры.

В южных регионах прогноза на цену ягод в пик сезона пока не дают. Однако на Кубани ранние сорта клубники ожидаются в продаже по ценам примерно на 10% выше прошлогодних. «Первая наша [клубника] будет стоить порядка 700 рублей на рынке, а где-то — и до 1 000 могут продавать; год назад примерно по 600 за килограмм продавали. На мой взгляд, наша вкуснее [чем импортная], она сейчас наберет солнца, если дождей не будет — классная прямо будет. И за счет этого, конечно, будет дороже. Однако, если будут сильные дожди — наша тоже будет не сладкая: клубника не любит дожди», — отметил один из продавцов на краснодарском рынке, его информацию подтвердили и другие поставщики.

Производители из других регионов также не считают, что стоимость ягод может снизиться. «Предпосылок для снижения цен на продукцию я не вижу — в связи с возрастанием себестоимости готовой продукции», — рассказала фермер из Карелии Ксения Сосункевич.

По данным проекта «Чек индекс», специалисты которого отслеживают изменения цен на российском рынке, стоимость голубики в 2025 году составляла примерно 1,8 тыс. рублей за 1 кг, но в 2026 году из-за погодных условий цена может вырасти до 3 тыс. рублей.

Зимняя ягода

Не учитывая того факта, что сезон ягодного урожая в России ещё пока не начался, на прилавках местных магазинов уже можно встретить и клубнику, и голубику, и другие ягоды.

«Дефицит в межсезонье традиционно восполняется импортом: внесезонная ягода на прилавках — это почти всегда зарубежная поставка», — пояснил Бугорский.

В Ростове-на-Дону, согласно сообщениям ТАСС, на рынке можно встретить клубнику из Греции за 1 тыс. рублей за 1 кг; зимой она стоила 1,7 тыс. рублей, но традиционно дешевеет к сезону. Дешевле будет стоить ягода из Турции - 500 — 800 рублей за 1 кг, но покупатели считают ее менее вкусной. Голубика из Марокко на рынке продается за 1,8 тыс. рублей, но можно встретить цены выше — до 2,9 тыс. рублей. Также есть черешня — за 3,8 тыс. рублей. При этом цены на голубику сравнимы с сахалинскими — как рассказали ТАСС жители острова, в настоящее время эти ягоды стоят около 2,8 тыс. рублей, хотя поставляется также, в том числе, из Марокко.

Между тем есть отдельные хозяйства, которые продают ягоду круглогодично — по данным Ягодного союза, в настоящий момент это менее 1% от общего объема производства.

«Благодаря тому, что в регионе достаточно комфортная температура зимой, затраты на отопление [теплиц, где растут ягоды] не так велики, температуру мы можем поддерживать с меньшими затратами. Ягоду мы поставляем в близлежащие регионы, в основном это Ингушетия, Чечня, Северная Осетия, меньше — в другие регионы. Летом же температуры бывают критические для производства ягод, и системы климат-контроля просто не справляются», — сообщили на предприятии.

Дороже, но качественнее

Несмотря на вышеуказанные особенности, производители ягод не раз указывали в интервью ТАСС, что товар, являющийся импортным, всегда и зимой, и летом является дешевле местного, даже когда цены опускаются на пике сезона. Так, в Красноярск клубника из Киргизии поступает по оптовым ценам около 300 рублей за счет того, что издержки на производство ягод в этой стране намного ниже, чем в Сибири, а сезон урожая длится дольше.

На Сахалине на эти же ягоды цены будут сравнительно ниже, так как их туда импортируют из Китая. На Краснодарских рынках в настоящее время можно приобрести тепличную клубнику из Ирана за 350-450 рублей.

Как отметил руководитель КФХ из Красноярского края Константин Коробейников в разговоре с ТАСС, «наши ягоды берут вкусом — мы можем регулировать это за счет того, что даем ягоде дозреть на грядке. А они [импортеры] ее, конечно, собирают с прозеленью, чтобы она доехала. Но не все люди готовы платить за это больше, тем более учитывая финансовую обстановку, не все могут себе позволить более дорогую ягоду». 

Многие собеседники агентства отмечают, что местная ягода еще и более полезна: зачастую ее меньше обрабатывают химикатами, выбирают более качественные, но меньше хранящиеся сорта.

Ставропольские ягоды не отстают по своему созреванию и количеству сбора от Краснодарских. Так, в АТВ Медиа сообщили, что в теплице в поселке Нежинском Предгорного округа собрали первую в этом году партию клубники – более 80 тонн. В этой теплице, на 6 га, клубнику сорта Эльсанта выращивают круглый год.

Как сообщают в правительстве Ставрополья, технология производства полностью экологична: за микроклимат отвечает автоматика, за опыление – шмели, от вредителей защищают насекомые-энтомофаги.

Также здесь выращивают голубику в закрытом грунте.

Годовая мощность комплекса превышает 940 тонн. Продукция поступает в торговые сети Ставрополья и других регионов.

Ранее сообщалось, что Ставрополье находится в лидерах по производству фруктов.

Источники: Майл.ру.Финансы:  https://finance.mail.ru/article/ekspertyi-zayavili-chto-v-rf-mozhet-byit-vyisokij-urozhaj-yagod-v-2026-godu-69203942/, АТВ Медиа: https://atvmedia.ru/news/social/74738.

Российское виноделие всегда было больше чем индустрией — оно служило мерилом цивилизованности. Начавшись в XVII веке и получив импульс от Петра I, винная культура к концу XVIII столетия укоренилась в разных частях российской империи: в Грузии, Крыму и Молдове. Революция 1917 года разорила виноградники и уничтожила погреба, но не смогла уничтожить главного: вино осталось политическим и культурным символом. При Сталине шампанское стало атрибутом «хорошей жизни», а СССР в итоге превратился в одного из крупнейших производителей вина в мире — уступая лишь Испании, Италии и Франции.

Стивен Биттнер, профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы, рассказывает  в книге «История вина в стране царей и комиссаров» , как виноградари, виноделы, ученые‐аграрии, государственные администраторы и зарубежные эксперты формировали облик винной культуры Российской империи и СССР на протяжении
более двух столетий. 

С разрешения издательства «Новое литературное обозрение» Forbes Life публикует отрывок из книги.

«Русский Армагеддон»— шестилетний период, на который пришлись война, революция и Гражданская война, — практически положил конец российскому виноградарству и виноделию. Еще бóльшим бедствием он стал для частных винных погребов, которые в условиях Гражданской войны было едва ли возможно эвакуировать и которые опустошались в моменты хаоса или в ходе экспроприации советскими властями. В конце XIX века один из самых ценных винных погребов в мире принадлежал российской царской семье. «Все эти [царские] вина были превосходны, — писал Александр Мосолов, начальник канцелярии Министерства императорского двора. — Но имелся еще заповедный погреб, „запасной“, в котором содержались, так сказать, вина выдающихся годов». При Николае II этот специальный погреб в Зимнем дворце ревностно охранял граф Павел Бенкендорф, один из ближайших советников императора. Доступ к нему требовал немалой изворотливости, поскольку был возможен лишь с одобрения самого Бенкендорфа. «Для сего требовался приличный предлог», — писал Мосолов: день святого, семейное торжество, какой-нибудь праздник или годовщина. Николай II пил вино почти во все приемы пищи: мадеру—за завтраком, красное и белое—за обедом и ужином, причем во время трапез в кругу семьи всегда настаивал на том, чтобы наливать вино самому. Его отец Александр III требовал подавать к столу европейские вина лишь для приглашенных глав государств и дипломатов. В обычное же время он предпочитал отечественные вина; многие были из так называемых коронных владений—виноградарских хозяйств Массандра, Ай-Даниль, Абрау-Дюрсо и других, которые напрямую принадлежали царской семье и доходы от которых шли на ее содержание. «Винный национализм» Александра резко расходился с опытом его отца, Александра II, который пил только иностранные вина. Возможно, знакомый с шуточными выходками Петра, Мосолов признавал, что вино уже не играло при дворе той роли, что в XVIII веке. Но все же один древний винный ритуал сохранялся. Во время коронационных обедов обер-шенк, то есть заведующий придворными винными погребами, подавал новому царю наполненный вином золотой коронационный кубок и объявлял: «Его Величество изволит пить!» В этот момент все иностранцы, включая дипломатов, должны были удалиться: «На пиршестве в Грановитой палате [Московского Кремля] должны были присутствовать только верноподданные Его Величества».

«Заповедный» погреб царской семьи был разграблен вскоре после того, как Временное правительство капитулировало перед большевиками. Вино, не уничтоженное и не выпитое в погребе, было вынесено на площадь, где «тела пьяных лежали кучами». По крайней мере, в ту ночь, если верить Мосолову, относительно бескровная Октябрьская революция произвела картину, которая «походила <...> на настоящее поле сражения». Не столь бесславная судьба постигла вино в погребе Матильды Кшесинской. Любовница царя Николая II до его женитьбы и восшествия на престол, а также prima ballerina assoluta Мариинского театра, Кшесинская регулярно устраивала в своем погребе ужины для любителей вина. В феврале 1917 года, опасаясь возмездия толпы, она стала скрываться. Перед июльским бегством за границу она как-то раз проезжала мимо своего старого дома и заметила в саду Александру Коллонтай в горностаевой шубке, оставленной Кшесинской в доме.

Возможно, не так важно, правдива ли история Мосолова о разрушении царского погреба, как тот факт, что он ее рассказал: солдатам, захватившим Зимний дворец той роковой ночью в октябре 1917 года, не хватило утонченности и эрудиции, чтобы оценить вина, которое они вливали в себя и уничтожали. Уже в тот момент можно было предвидеть все несчастья, что постигнут Россию в последующие годы. Как будет показано в следующих главах, оценка Мосолова оказалась не совсем верной. После того как отгремели революция и Гражданская война, новое советское правительство прекрасно осознало, какие сокровища скрыты в винных погребах, частных и коммерческих. В 1920-х годах содержимое многих погребов, владельцы которых бежали за границу, погибли или же пытались жить скромно в новых политических условиях, было изъято «Винторгом» (советским агентством, управлявшим торговлей вином) и распродано населению в организованном порядке и по ценам, соизмеримым с ценностью товара, с тем чтобы выручить деньги для отечественной винной промышленности. Более того, несмотря на проникнутость раннего большевизма ценностями, связанными с умеренностью, новое Советское государство отменило запрет военного времени на продажу вина в 1920 году, за пять лет до того, как легализовало крепкую водку. В отрасли, которая управлялась в основном (но не только) «выходцами» из эпохи царизма, идея о том, что вино — это признак цивилизации и что потребитель должен быть приучен ценить изысканное вино, никогда не подвергалась большому сомнению. Напротив, многие представители отрасли — независимо от классового происхождения — приветствовали возможность появления более активного, регулирующего государства, которое защищало бы фермеров и производителей от превратностей свободного рынка. Они получили что хотели в конце 1920-х—1930-х годах, сначала—когда так называемый «Великий перелом» уничтожил остатки свободного рынка, а затем — когда сам Сталин счел шампанское атрибутом хорошей жизни при социализме.

В 1930–1940-х годах вино стало важным, возможно даже центральным, элементом популярного увлечения грузинской кухней, которое продлилось до конца советского периода. Сталин, в свою очередь, стал самым красноречивым тостующим—главным тамадой —Советского Союза; наиболее известное его выступление в этой роли пришлось на май 1945 года, когда он поднял бокал за центральную роль русского народа в победе СССР над нацистской Германией.

Несмотря на грузинское воспитание генералиссимуса и слухи о том, что его любимыми винами были «Хванчкара» и «Киндзмараули» (оба—полусладкие красные), один известный посетитель Кремля сообщал, что Сталин пил красное вино на русский манер—разбавляя водкой. В более расслабленной обстановке 1960–1970-х годов иностранные гости Советского Союза обнаруживали, что бесконечные тосты в грузинском стиле—сначала за такие благородные цели, как мир во всем мире и дружба народов, а затем, по мере алкогольного опьянения, за супругов, детей, домашних животных и все, что только придет на ум,—являлись обрядом посвящения, даже когда напитком дня было кое-что покрепче вина. Винные тосты послужили основой комического в фильме Леонида Гайдая «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика» (1967). Название фильма дерзко намекало на более серьезные произведения Пушкина и Толстого, а следующая реплика из него стала одним из самых частых тостов последних советских десятилетий:

Мой прадед говорит: имею желание купить дом, но не имею возможности. Имею возможность купить козу, но не имею желания. Так выпьем за то, чтобы наши желания всегда совпадали с нашими возможностями.

Тосты, да и вообще чрезмерное употребление алкоголя стали частым предметом насмешек в сатирическом журнале «Крокодил». Так, карикатура под названием «Когда привык пользоваться шпаргалкой» высмеивала новогоднего тамаду, предположительно пьяного, которому пришлось для памяти записать новую дату на ладони: «Друзья! Поздравляю вас с Новым тысяча девятьсот... шестьдесят... шестьдесят...» Точно так же тосты, связанные с очевидными недостатками советской жизни, всегда внешне искренние, стали шаблоном для часто повторяющейся, легко адаптируемой шутки

«За прекрасный пол!»—объявил тамада на новоселье, стоя посреди разбитого паркета.

В постсталинские десятилетия, когда отечественное производство вина быстро росло, представители отрасли охотно признавали, что плохое вино остается скорее правилом, чем исключением. Низкое качество коммерческого вина в Грузии художественно изображено в фильме Отара Иоселиани «Листопад» (1966)40. Иоселиани сопоставил отказ молодого винодела одобрить разлив вина, которое, как он знал, было невозможно пить, со вступительным монтажом традиционных грузинских методов производства и потребления вина: сбор урожая вручную, раздавливание ягод босыми ногами, брожение сока в закопанных в землю глиняных амфорах (квеври) и пьяное мужское веселье во время застолья (супры).                                      

Подразумевалось, что винодел-идеалист защищает культурное наследие Грузии. Как следует из фильма Иоселиани, царистско-советский процесс цивилизации был наполовину успешным: «виноградное вино» низкого качества производилось в большом количестве, но его было сравнительно мало на полках магазинов в больших городах севера (чем и объясняется удивление Строганова при виде его в магазине), а потребление на душу населения было скромным—около 12 литров на человека в год (по сравнению со 104 литрами во Франции и 110 литрами в Италии). Хотя в этих статистических данных, скорее всего, потребление занижается, поскольку не учитывается домашнее производство в Грузии и других южных регионах, расхождение между производством и потреблением вполне реально. Отчасти его можно объяснить экспортом советского вина, который всерьез начался в 1960–1970-х годах, в основном в адрес надежных союзников в Восточной Европе, а иногда и в более дальние западные страны (это будет темой главы 6). Но в основном это происходило из-за советской практики крепления и подслащивания готовых вин зерновым спиртом, свекловичным сахаром и фруктовым соком. Называемые в просторечии бормотухой (от глагола «бормотать») и чернилами, эти ухудшенные примесями вина были весьма любимы советскими потребителями. Тот факт, что отраслевые чиновники не учитывали бормотуху в потреблении на душу населения, можно считать легкой формой субверсии: советские граждане заслуживали лучшего, даже если сами того не понимали.

Несмотря на все эти трудности, мечта превратить Российскую империю и позднее Советский Союз в винную сверхдержаву, а российских и советских граждан — в потребителей вина, достаточно искушенных, чтобы отличать хорошее вино от плохого, никогда не умирала. Семья Дурново из Санкт-Петербурга, те «европейцы» из исследования Лотмана и Погосян, спустя полтора столетия обрели единомышленников среди советских дипломатов и деятелей культуры, открывших для себя в своих зарубежных поездках вина, которые некогда были в России обычным делом. Самый плодовитый из писавших о вине авторов в царской России, Михаил Баллас, послужил источником вдохновения для неожиданной и эклектичной когорты позднесоветских ценителей и авторов, восхвалявших в своих сочинениях возвышенные и непередаваемые свойства вина для читателей, слишком хорошо знакомых с неприятными последствиями водки. А князь Лев Голицын, главный винодел южных владений короны и неутомимый защитник элитарных, ремесленных устоев перед лицом демократизирующих импульсов современной энологии, обрел родственную душу в лице Павла Новичкова, главного винодела Массандровского винодельческого завода No 1 (до его ареста в 1951 году), который настаивал на изготовлении собственных бочек, считая, что получившееся в результате вино окажется лучше.

Источник: Forbes Вино: https://www.forbes.ru/forbeslife/558548-vino-v-strane-carej-i-komissarov-kak-revolucia-oboslas-s-pogrebami-imperii.

Татьяну Владимировну Горбачеву можно по праву назвать ветераном виноградовинодельческой отрасли.

Татьяна Владимировна родилась 5 апреля 1958 года. Её судьба тесно сплелась с историей одного из старейших предприятий по выпуску винодельческой продукции ЗАО СХП «Виноградное».

Свою трудовую карьеру она начала в 1980 году с должности экономиста по госххозрасчёту на гос.племзаводе «Восток».

С 1981 года по 2022 год Татьяна Владимировна работала в должности сначала инженера по труду и заработной плате винсовхоза «Орловский», затем – главного экономиста СХП (в дальнейшем-  ЗАО СХП) «Виноградное».

За время своего пребывания в составе организации Татьяна Владимировна внесла значительный вклад в развитие экономики предприятия. Она активно искала и внедряла новые методы управления и технологии, умела анализировать деятельность компании, выявлять проблемы и находить эффективные решения. Это способствовало стабилизации экономического положения предприятия, кроме того, она активно поддерживала творческую атмосферу в коллективе.

С 1998 года Татьяна Владимировна возобновила звеньевой метод производства винограда, который ранее был забыт. Это повысило производительность труда, снизило затраты и усилило материальную мотивацию сотрудников.

Она постоянно делилась опытом с коллегами и многие годы была наставником для студентов, проходящих практику на предприятии.

Татьяна Владимировну отличают такие качества, как исполнительность, добросовестное выполнение своих обязанностей, за что она неоднократно поощрялась администрацией предприятия почетными грамотами, денежными премиями и ценными подарками.

Награждена почетной грамотой правительства Ставропольского края (2003 г.), почетной грамотой министерства сельского хозяйства Ставропольского края (2004 г.), почетной грамотой Министерства Российской Федерации (2008 г.), медалью «За доблестный труд III степени» (2013 г.), званиями «Почетный работник агропромышленного комплекса России» (2013 г.), «Почетный работник виноградовинодельческой отрасли Ставропольского края» (2013 г.).

Уважаемая Татьяна Владимировна! От всего коллектива ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» поздравляем Вас с днём рождения! Желаем Вам бодрости, энергии, любви и тепла родных и близких!

Апрель – один из самых важных месяцев, в который нужно успеть сделать комплекс весенних уходных работ, которые помогут растениям подготовиться к активному росту, обеспечат профилактику болезней и вредителей, а также улучшат состояние почвы. Сроки проведения весенних уходных работ в апреле в различных регионах будут зависеть от климатических условий региона и состояния растений.

Из всех уходных работ, которые проводятся в апреле, следует отдельно отметить обрезку плодовых деревьев, обработку от вредителей, подкормку, уборку участка, снятие зимних укрытий, проверку кислотности почвы и рыхление приствольных участков.  

Обрезка плодовых деревьев

Апрель – последний срок для обрезки семечковых (яблони, груши) и косточковых (вишни, черешни, персики, абрикосы). Перед тем, как совершать обрезку, нужно помнить о том, что косточковые, как и семечковые - лучше обрезать в апреле до начала сокодвижения, чтобы избежать камедетечения. Инструменты перед работой нужно тщательно продезинфицировать.

Процедуру нужно проводить до начала активного сокодвижения, которое начинается при наступлении положительных устойчивых температур.

Какие ветви следует удалить? Удалить следует сухие, больные, поврежденные зимой, сломанные снегом или ветром ветки. Не следует забывать и о том, что нужно избавить дерево от волчков – вертикальных побегов без плодов. Удалить стоит также перекрещивающиеся и растущие внутрь ветви и загущающие крону побеги.

Сделанный срез надо полить садовым варом.

Помните, что не стоит ждать проявления болезни. Переносчики заболеваний живут в коре дерева. Поэтому кору следует обработать бордоской жидкостью. Также в апреле необходимо провести обработки по зеленому конусу или розовому бутону.

Обработка от вредителей и болезней

Профилактическое опрыскивание деревьев и кустарников, которое следует проводить до распускания почек, помогают медный купорос – для борьбы с грибковыми заболеваниями – например, с паршой и монилиозом, в этот же список входят бордоская жидкость, железный купорос – он подавляет грибки и уничтожает личинки вредителей.

В качестве дополнительных мер проводят обработку приствольных кругов и установку ловчих поясов. Можно пролить землю под деревьями горячей водой (около 60–70 °C) — это помогает бороться с личинками. А в апреле можно вешать на стволы ловушки для муравьёв и гусениц.

Подкормка

Первую подкормку плодовых деревьев следует планировать за 14-21 дней до начала цветения. В апреле можно внести в почву такие удобрения, как мочевину, аммиачную селитру, которые стимулируют рост зелёной массы. Также используют перепревший компост, перегной.

Подкормка для разных плодовых культур неодинакова. Так, например, для яблони и груши нужно делать двухэтапную подкормку – первую – в период набухания почек (азотную), вторую – комплексную с добавлением калия или фосфора – перед цветением.

Акцент на фосфорно-калийных удобрениях с более умеренным использованием азота необходимо сделать на косточковых культурах – вишне, сливе и черешне.

Раннюю азотную подкормку сразу после схода снега нужно сделать для ягодных кустарников – малины, крыжовника и смородины.

Помните, что при использовании химических препаратов необходимо соблюдать меры предосторожности: работать в респираторе, очках, резиновых перчатках и плотной одежде.

Другие работы

После спада снега часто остаются мусор, остатки прошлогодней листвы, мумифицированные плоды (если они остались с прошлого года). Поэтому не лишним будет заняться параллельно уборкой своего участка.

Проверить следует и почву на кислотность. Если почва кислая, вносят доломитовую муку или известь, но не одновременно с удобрениями.

Помнить следует и о важности рыхления приствольных кругов. Не стоит вскапывать слишком глубоко, главное — разрушить корку и обеспечить доступ кислорода.

Конечный результат – здоровое плодовое дерево с обильным урожаем зависит исключительно от Ваших стараний и усилий. От того, насколько качественно Вы проведете весенние уходные работы в апреле, будет зависеть качество и количество Вашего урожая!

Смех смехом, но 1 апреля считается еще и днем рождения коньяка. По правилам аппелласьона Cognac AOC, все производители должны завершить дистилляцию последнего урожая не позднее 31 марта. Поэтому 1 апреля во всем мире отмечается день появления на свет новых о-де-ви (в переводе с французского – «Вода жизни» - крепкий алкогольный напиток, который получают путём дистилляции злаков, фруктов, ягод или другого натурального сырья), которым предстоит пройти длительную выдержку, прежде чем называться коньяком.

Коньяк должен выдерживаться в дубовых бочках не менее двух лет. Этот процесс имеет решающее значение для развития сложного и богатого вкуса напитка. Возраст коньяка отсчитывается именно со дня рождения, которым считается 1 апреля.

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка (BNIC) контролирует и сертифицирует возраст коньяков, используя систему Comptes , которая официально начинает действовать 31 марта каждого года.

• Compte 00 применяется к коньякам, дистиллированным до 31 марта, после чего они становятся коньяками Compte O.
• Коньяк, дистиллированный после 1 апреля, сохраняет обозначение Compte 00 до 31 марта следующего года, после чего становится Compte O.
• Коньяки категории Compte 1 — это коньяки, выдержанные после второго 1 апреля.
• Compte 2 — коньяки, выдержанные после 1 апреля и так далее до Compte 10, который, очевидно, относится к коньяку, выдержанному после одиннадцатого 1 апреля.
• Официальных правил, определяющих возраст коньяков после Compte 10, не существует.

Правила, касающиеся указания возраста и качества коньяков, еще больше усложняются тем фактом, что разные производители используют один и тот же термин для коньяков разного возраста, и это не указывается на бутылке, поскольку правила аппелласьона запрещают производителям указывать возраст на этикетках. Так, коньяк одного производителя может быть семилетним, а другого — 40-летним. Напиток высших категорий, как правило, выдерживается значительно дольше минимального срока: известные коньяки часто имеют выдержку от 20 до 100 лет.

 Правило, введенное в августе 1983 года, кодифицирует использование обозначений в зависимости от продолжительности выдержки самого молодого спирта в купаже.

V.S. (Very Special), «Три звезды»

Все это обозначения самого молодого и самого дешевого купажа. Инициалы V.S. означают «Очень особенный», а звезды, как считается, первоначально символизировали наблюдение кометы Галлея в особенно удачный год и указывали на возраст, причем каждая звезда обозначала год выдержки.

Сейчас в коньяке используется не только обозначение «Три звезды» или «V.S.», но и равнозначные им Selection, De Luxe и Millesime. Они теперь указывают на то, что самый молодой спирт в купаже должен быть не менее Compte 2 (2,5 года с момента сбора урожая).

V.S.O.P. (Very Special Old Pale), Резерв или V.O.

Самый молодой коньяк в купаже должен быть не менее Compte 4 (4,5 года с момента сбора урожая).

Термин V.S.O.P. сейчас используется гораздо чаще, чем Reserve или V.O., и возник в доме Hennessy. 7 октября 1817 года английский принц-регент и будущий король Георг IV отправил Хеннесси заказ на коньяк «очень высокого качества» (very superior old pale). Так был создан этот стиль и классификация V.S.O.P.

 Napoleon

Компания Courvoisier утверждает, что термин Napoleon возник, когда они отложили бренди для Наполеона Бонапарта, который планировал уехать в США после отречения от престола. Коньяки Napoleon обычно находятся между VSOP и XO. По закону Napoleon должен быть не менее Compte 6 (шесть с половиной лет с момента сбора урожая), но часто они намного старше.

 X.O. (Extra Old), Vieux, Hors d'âge, Extra

Термин X.O. происходит от Мориса Хеннесси, который создал свою смесь X.O. из старых спиртов для употребления близкими друзьями и родственниками. Эти коньяки должны быть не менее Compte 10, то есть минимум десять лет выдержки, считая с 1 апреля года после урожая.

 XXO (Extra Extra Old)

Для таких коньяков установлен минимум 14 лет.

Выдержанный коньяк

В правилах ЕС для спиртных напитков возраст можно указывать, если он относится к самому молодому алкогольному компоненту. А в действующей спецификации Cognac прямо есть фраза, что маркировка с указанием возраста не должна вводить покупателя в заблуждение, то есть сама возможность указания возраста предусмотрена, просто она жестко ограничена правилами.

Источник: РБК «Вино»:

https://www.rbc.ru/wine/news/69ccd1569a79470406b2aca9?ysclid=mng0zjczwz893232300.