Уже на следующей неделе, 10-11 декабря, 38 специалистов от 20 виноделен будут бороться за звание лучшего молодого винодела России 2025. Главной темой конкурса «Молодая лоза 2025» станут красные вина.

В этом году конкурс виноделов «Молодая лоза» проходит в восьмой раз и второй раз на территории полуострова Крым. Участники едут из Краснодарского края, Севастополя, Республики Крым и Ставропольского края.

 Финалисты и победитель «Молодой лозы» (1, 2, 3 место) получат стипендии на обучение от МСК "МЕТАЛЛСТРОЙМАШ", выставки «Винорус. Винотех», «Ос-Алко сервис».  А остальные конкурсанты - специальные призы за лучшие ответы по заданиям и памятные подарки от партнеров за участие.

В 2025 г. задания конкурса будут посвящены технологии производства красных вин.  Несмотря на то, что в мире сейчас более популярны белые вина, российские потребители не спешат отказываться от красных. Хотя предпочтения меняются - в моду входят легкие красные вина, также продолжает расти сегмент розовых вин. Тем не менее в категории самых дорогих вин по-прежнему фигурируют выдержанные красные вина. 

В начале ноября конкурсанты получили материалы для подготовки к заданиям. Также участники «Молодой лозы 2025» прослушали онлайн-лекцию по винификации красных вин, организованную «Ос-Алко сервис».

Финальное задание конкурса - создание купажа, идентичного по составу и органолептическим свойствам контрольному образцу.  В этом году купаж также будет создан из красных сортов винограда.

Рассказать подробнее о заданиях конкурсах до его начала мы не можем. А вот об образовательной программе «Молодой лозы» - с удовольствием. Спикерами выступают партнеры конкурса и виноделы с опытом, которые не боятся делиться своими секретами.

В этом году программа начнется с темы виноградарства. Владислав Хасанов, представитель АО Фирма «Август», расскажет о том, как на вине отражаются последствия болезней винограда и почему важно бороться с ними на винограднике, а не в виноматериале.  Сергей Морозов, технический директор ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», сделает обзор оборудования для производства красных вин, расскажет, на что стоит обращать внимание в эксплуатации. Артем Васильев, главный энолог винодельни «Кубань-Вино», проведет дегустацию красных вин разных стилей и поделится информацией о разных технологических подходах для их производства. Игорь Шпиль, главный винодел филиала «Гурзуф» винодельни «Массандры» познакомит молодых виноделов с легендарными винами хозяйства и секретами их производства.  Александр Баранов, коммерческий директор «Гермес Трейд», выступит с презентацией, посвященной бочковой выдержке, расскажет о разных типах дуба, их специфике, на что нужно обращать внимание при выборе бочек и в работе с ними.

Бокалы для дегустаций и мастер-классов предоставит компания «Комплекс-бар».

Обязательной частью программы станет посещение исторических подвалов Центра виноделия «Массандра», а также знакомство с легендарной коллекцией вин, хранящейся там.  Многие участники конкурса знают о великой «Массандре» только из учебников по истории виноделия и поездка туда для них - большое событие.

Генеральный партнер конкурса - ООО МСК «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ».

Стратегический партнер конкурса – Центр виноделия «Массандра».

Официальный партнер конкурса – выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия  «ВИНОРУС. ВИНОТЕХ».

Партнер по виноградарству - АО Фирма «Август». 

Партнеры обучающей программы - ООО «Ос-Алко сервис», ООО «ГЕРМЕС ТРЕЙД, компания «Комплекс-Бар».  

Генеральный информационный партнер: интернет-журнал About Wine Online Magazine https://www.aboutwine.online/

Информационные партнеры: информационно-аналитический проект AlcoExpert.ru https://t.me/alcoexpertk,  https://alcoexpert.ru/, ТГ "Винодел о вине. Блог Антона Ребизова " https://t.me/winemakeraboutwine,  Проект «Нерадио Вино»  https://neradiowine.ru/,  МинВин https://t.me/wineministry.

Организаторы конкурса: Бюро «Винные истории» и Агентство «Событие».  Мероприятие проходит при поддержке ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», Ассоциация Виноградарей и Виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь»,  ГКУ «Ставропольвиноградплодопром».

По вопросам участия и партнерства, вы может связаться с руководителем проекта Анной Бучацкой по телефону 8-918-211-21-88, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

С полным положением о конкурсе можно ознакомиться на сайте организаторов www.winestories.pro

Сегодня свой день рождения отмечает один из самых ярких представителей отрасли – ветеран виноградарства и виноделия Ставрополья – Валерий Николаевич Кукланов! Семейная династия Куклановых относится к той бесценной плеяде виноградарей и виноделов Ставропольского края, которые своим трудом, старанием и любовью доказали, что качественный и хороший виноград можно вырастить в любых условиях, какими бы они не были.

Валерий Николаевич родился 1 декабря 1947 года на левокумской земле. Окончил Ставропольский сельскохозяйственный институт по специальности «Агрономия». Свою трудовую деятельность начал с рядового бригадира участка по уходу за виноградниками в родном совхозе с. Левокумское и в 1994 году стал генеральным директором виноградовинодельческого предприятия ЗАО «Левита» Левокумского округа. Даже в самые сложные времена он смог удержать результативную планку хозяйства и выйти на высокий уровень по выращиванию технических и столовых сортов винограда.

Со временем интересы Валерия Николаевича расширились: он увлёкся выращиванием цитрусовых. Но не забыл он и про виноградарство и виноделие: он много лет проводил на «Школе вина» при ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» свои курсы, помогая начинающим виноградарям и виноделам закрепиться в профессии и получить базовые знания об отрасли. С выходом на пенсию Валерий Николаевич переехал в Ставрополь, куда и перевез свое увлечение – тепличные плоды поселились на даче Кукланова в краевом центре. И сегодня цитрусовод с уверенностью утверждает, что плоды, выращенные своими руками, удаются гораздо вкуснее магазинных. Но для этого нужны и усилия со стороны растениевода: чтобы получить хороший урожай, нужно вовремя опрыскивать цитрусы, пропалывать, давать им нужную влажность.

Связующая нить поколениям передается через родителей. В какой-то степени своё увлечение виноградарством Валерий Николаевич перенял от родителей.  О них в данной публикации следует сказать отдельно. Так, мать главного героя нашей публикации, Екатерина Порфирьевна Кукланова, начинала свою трудовую карьеру с должности бригадира виноградарей Левокумского винсовхоза «Росглаввино». В 1942 году в связи с приближением немецко-фашистских оккупантов она эвакуировалась, сопровождая в Азербайджанскую ССР огромное поголовье скота, затем участвовала в Великой Отечественной войне.

В 1943 году Екатерина Кукланова вернулась домой и стала работать заведующей отделением виноградарства винсовхоза «Левокумский». В возрасте 20 лет за восстановление виноградарских плантаций после фашистской оккупации была награждена нагрудным знаком «Отличник соцсоревований Наркомпищепрома».

В 1944-1946 годы Екатерина Порфирьевна училась в Прасковейском техникуме виноградарства и виноделия по специальности «техник-технолог виноделия». По окончанию учебы устроилась на работу в винсовхоз Бургун-Маджарский. В целом же Екатерина Порфирьевна почти 40 лет проработала в совхозе агрономом, бригадиром и управляющей виноградарским отделением № 1.

Указом Президиума Верховного Совета СССР в 1971 году за выдающиеся успехи, достигнутые в выполнении заданий пятилетнего плана по развитию пищевой промышленности СССР, она получила высокое звание Героя Социалистического Труда.

Знатный виноградарь также была награждена орденами Ленина, «Знак Почета», Трудового Красного Знамени, медалями ВДНХ, нагрудными знаками «Ударник пятилетки», юбилейными наградами.

Выйдя на пенсию, Екатерина Порфирьевна не сидела без дела, стала активным членом ветеранской организации. А чтобы она не тосковала по работе в совхозе, сын Валерий привёз несколько саженцев лимонов и вместе с братом Василием обустроил теплицу. Деревца у Екатерины Порфирьевны каждый год дарили щедрый урожай.

Недавно от семьи Куклановых пришла печальная весть – Екатерины Порфирьевны не стало. Супруга – Николая Васильевича, фронтовика и коллеги также уже нет. Память о Екатерине Порфирьевне поддерживают сыновья и дочь Светлана. Часто почтить её память приезжают внуки и правнуки. 

От всего коллектива «ГКУ Ставропольвиноградплодопром», садоводов и виноградарей Ставрополья поздравляем Валерия Николаевича Кукланова с днем рождения и желаем его семье крепкого здоровья, а ему - хорошего урожая винограда, много приятных жизненных моментов, великолепного окружения вокруг, и пусть все его заветные мечты всегда исполняются!

Источники:

1. В День чествования покровителя виноградарей и виноделов – святого мученика Трифона – министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников особо отметил вклад в развитие этой отрасли Героя Социалистического Труда Екатерины Куклановой. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/vozrast-pochetnogo-vinogradarya-stavropolya-priblizhaetsya-k-100-godam/?ysclid=milvr22vo928224095. Дата обращения: 30.11.2025. Заглавие с экрана.
2. Война с планшетом. Ветеран со Ставрополья спасала овец и рисовала карты. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://stav.aif.ru/society/person/voyna-s-planshetom-veteran-so-stavropolya-spasala-ovec-i-risovala-karty. Дата обращения: 30.11.2025. Заглавие с экрана.

3. Круглый стол с участием виноградаря-винодела ЗАО «Левита». [Электронный ресурс] Режим доступа: https://moeobrazovanie.ru/publikacii/novosti/207890.html.  Дата обращения: 30.11.2025. Заглавие с экрана.

«Tempelhof Winery» - это не только про органическое вино. Это и про победы, которыми ставропольское виноделие может по праву гордиться. Совсем недавно состоялась ежегодная премия «Сделано в России» одного из самых популярных российских интернет-журналов «Сноб». И ставропольская винодельня «Tempelhof Winery» стала победителем в номинации «Алкоголь». Премия «Сделано в России» посвящена самым интересным проектам в различных областях – от литературы до алкоголя.  Премия появилась в 2012 году.  Премия «Сделано в России» — это не дань традиции награждения круга известных лиц, это приглашение к диалогу. Она присуждается за наиболее значимые достижения соотечественников, которые, по мнению экспертного совета, участников проекта «Сноб», читателей журнала, внесли весомый вклад в развитие отечественных и мировых культурных, научных и экономических процессов.

Виноделие – это тоже отечественный процесс. Он имеет свои сложности, особенности и ту привлекательность, которая может раскрыться только перед настоящими ценителями качественного вина! Именно такое вино производят на винодельне «Tempelhof Winery». Свою историю винодельня берёт с 2015 года. Своим появлением она обязана случаю. В начале 2010-х годов известный тосканский винодел Андреа Франкетти во время своего визита на юг России посетил Ставропольский край. Его заинтересовал небольшой участок по левому берегу реки Кумы. И он указал своему попутчику – одному из главных представителей российского винного мира Фёдору Ештокину на этот участок как на «место, где может родиться действительно великое вино». Ф.А. Ештокин подхватил эту идею, и совместно со своим деловым партнером Екатериной Козлаковой основал новую ставропольскую винодельню. Название винодельня получила необычное. Оно происходит от старинного названия поселка, в котором располагается винодельня. Прежнее наименование села Прикумское — Темпельхоф, которое было основано в 1863 году немцами-протестантами и являлось одним из первых немецких сёл, широко практиковавших виноградарство. В переводе с немецкого оно означает «Божья усадьба». Место, где расположена винодельня, действительно располагает к тому, чтобы выращивать на нем виноград самых лучших европейских и российских сортов.

На винодельне выращиваются такие сорта винограда, как Рислинг Рейнский, Шпетбургундер, красностоп золотовский (красностоп, черный винный), каберне совиньон, цимлянский черный, пино фран, пино черный (пино нуар), каберне фран, варюшкин и плечистик. Немало усилий и средств потребовалось создателям винодельни для того, чтобы превратить свой участок в цветущий виноградный оазис. Методом экспериментов, проб и ошибок создатели винодельни смогли получить вино, которое в дальнейшем сделало возможным переход винодельни на лицензированную форму. В 2020 году ИП Глава К(Ф)Х Козлакова Е.В. («Tempelhof Winery») получила лицензию на производство, хранение, поставки и розничную продажу вина из собственного винограда. В 2023 году виноградник Tempelhof Winery получил статус органического. А в 2024 году винодельня «Tempelhof Winery» получила лицензию на производство вина из органического винограда. Семейная винодельня Tempelhof Winery первой в Ставропольском крае получила сертификат соответствия стандартам «органик» за своё вино Riesling 2023 года. Особенностями органического виноградарства, которое практикуется на винодельне, является минимальная нагрузка на куст и полный отказ от химии. В хозяйстве применяется итальянская схема посадки с высокой плотностью — 7140 лоз на гектар, узкие междурядья — 1,4 метра, низкая формировка штамба. Механическая борьба с сорняками и минимальное применение средств защиты растений (без синтетики), укрытие лоз зимой по канадской технологии с использованием нетканого материала, выдержка вин в специальных бочках из кавказского дуба, бутилирование в среде инертного газа – азота позволяют создавать вино, способное победить на любом конкурсе и покорять сердца и вкус всех любителей вина!

Подтверждением сказанных слов являются победы винодельни в многочисленных конкурсах. В 2024 году по результатам ежегодного рейтинга «50 BEST TASTES OF RUSSIA», винодельня Темпельхоф заняла почетное восьмое место среди «Лучших винных хозяйств России». В 2025 году винодельня одержала победу в конкурсе «Винная карта» став одной из тех организаций, продукция которых доступна во многих винных картах престижных российских ресторанов. В апреле 2025 года в исследовании АНО Роскачество «Винный гид России» были представлены лучшие вина страны. В исследовании участвовали белые, красные, розовые, оранжевые, игристые, ликерные и органические вина.  В исследование 2025 года вошли 36 образцов винодельческой продукции от семи торговых марок: «Бельбек», «Бюрнье», «Павел Швец», «Темпельхоф», AYA, Mangup, Villa di Alma, М2. Винодельня «Темпельгоф» получила первое и третье места в категории «красные органические вина».

ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» поздравляет винодельню «Tempelhof Winery» с заслуженной победой и верит, что в недалёком будущем все ставропольские винодельни смогут одерживать победы на всероссийских конкурсах ежегодно и выйдут в топ мировых виноделен, которые способны покорить своей продукцией всех высоких винных жюри мира! 

Сезон сбора винограда является одним из самых важных этапов в работе виноградарей Ставропольского края. В 2025 году сезонные работы по виноградному сбору начались позже намеченного срока из-за неблагоприятных погодных условий весной. Однако ставропольские виноградари не потеряли оптимизма и сумели показать неплохие результаты по сбору янтарной ягоды!

В этом году уборочная площадь винограда составила 3917,9 га. По оперативным данным, в уборке участвовали 39 предприятий из Александровского, Буденновского, Благодарненского, Грачевского, Изобильненского, Левокумского, Минераловодского, Нефтекумского, Петровского, Предгорного, Советского, Степновского и Шпаковского муниципального округов. Фактический валовый сбор оказался больше планируемого: ставропольские виноградовинодельческие организации собрали 38,2 тыс. тонн урожая. В 2024 году фактический валовый сбор составил 39,4 тыс. тонн. В 2025 году валовый сбор винограда оказался ниже на 2,7%.

Лидерами по сбору урожая винограда оказались предприятия Будённовского и Левокумского муниципальных округов. Самое большое количество янтарной ягоды было собрано в ООО «Вина Прикумья 2000» (63,2 тыс. тонн), ЗАО СХП «Виноградное» (54,8 тыс. тонн), СПК «Левокумье» (36, 5 тыс. тонн), ЗАО «Заря» (31,5 тыс. тонн), ПАО «Левокумское» (30,2 тыс. тонн). Среди фермерских хозяйств рекордсменом по уборке стало К(Ф)Х Ахмедханов А.В. из Петровского МО, которому удалось собрать 1120 тонн винограда.

В Ставропольском крае выращивают виноград разных сортов: как технических, так и столовых. Самыми распространенными сортами являются Ркацители; Каберне – Совиньон; Саперави; Левокумский устойчивый; Молдова; Восторг; Августин; Аркадия; Подарок Магарача, Кодрянка, Рислинг, Мускат Ливадия, Надежда АЗОС и многие другие.

«После окончания уборки работа на виноградниках продолжается. Начинаются осенне-полевые работы на виноградных плантациях. Виноградари проводят обрезку, влагозарядковый полив и укрывку виноградных кустов земляным валом и готовятся к осенней закладке многолетних насаждений» - отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Е.А. Тамбовцева.

Сейчас обрезка винограда проведена в Александровском, Благодарненском, Будённовском, Георгиевском, Грачевском, Изобильненском, Шпаковском, Нефтекумском, Кировском, Левокумском, Предгорном, Степновском, Ипатовском муниципальном округах. 

Виноградарство и виноделие Ставрополья имеют активную государственную поддержку. В июле 2025 года в мерах государственной поддержки по виноградарству и виноделию приняли участие 19 ставропольских предприятий, в том числе – 12 К(Ф)Х. В июле 2025 года до аграриев были доведены 114,73 млн рублей из общей суммы лимита на стимулирование развития виноградарства и виноделия в Ставропольском крае, который составил 175,35 млн. рублей. На приобретение основных средств на виноградники в плодоносящем возрасте было выделено 58,01 млн рублей. На субсидирование 366,27 га уходных работ за молодыми насаждениями, в том числе установку шпалеры на 185,31 га, а также проведение уходных работ на 2223,87 га плодоносящих виноградников уровень компенсации составил 21,9%. 

Во втором туре с 15 ноября по 26 ноября 2025 года рассмотрению будут подлежать заявки на приобретение посадочного материала, обеспечение закладки, организацию питомников и приобретение основных средств на виноградарство и виноделие, на молодые виноградники возрастом до 4-х лет включительно.

Сезон уборки плодовой продукции на Ставрополье завершен. В этом году ставропольские аграрии, несмотря на плохие погодные условия, своими упорством, трудом и любовью к делу смогли доказать, что любые препятствия на пути к хорошим и качественным валовым показателям можно с гордостью преодолеть!

Лидирует по своим валовым показателям яблоко. Его валовый сбор составил 71776,7 тонн. На втором месте находится виноград. Валовый сбор винограда составил 38,1 тысяч тонн. В 2024 году его валовый сбор составил 39,4 тысячи тонн. Третье место досталось сливе: её валовый сбор – 1045,2 тонны. Груша остановилась на показателе в 601,4 тонны. Черешня по своим валовым показателям заняла пятое место среди плодовых – 47,4 тонн. Показатель ягодных насаждений, в частности, земляники по своему валовому сбору составил 105,1 тонну.

Всего по Ставропольскому краю валовый сбор плодовой продукции в 2025 году составил 73584,8 тонн. Валовый сбор семечковых составил 72378,1 тонн, косточковых – 1092,6 тонн. В 2024 году валовый сбор плодовой продукции имел показатели в 97698 тонн. В прошлом году семечковые составили показатели в 95954 тонны, валовый сбор косточковых – 1493 тонны, а валовый сбор на ягодниках имел показатель в 251 тонну. Таким образом, в этом году показатель валового сбора оказался ниже предыдущего на более чем 20%.

Показатели валового сбора оказались меньше вследствие неблагоприятных природно-климатических факторов – плохие погодные условия внесли свои коррективы в сроки уборки и созревания плодовых насаждений.

Среди лидеров валового сбора плодовых – Георгиевский муниципальный округ (39276,7 тонн), Кочубеевский (9402,4 тонн), Труновский (5572 тонн).

Выращиванием яблока, груши, черешни и сливы в Георгиевском муниципальном округе занимаются СПК «Незлобненский», ООО «Новозаведенское», ООО «Интеринвест», ООО СХП «Рассвет», в Кочубеевском МО – ООО «Новая деревня», ООО «Ставропольская Фруктовая долина», в Труновском – ООО «Труновские сады», КФХ Педашенко Е.Н.

Показатели винограда в 2024 году по валовому сбору составили 39449,41 тонн. В 2025 году этот показатель оказался ниже на 2,7 % и составила 38,1 тонн. В 2025 году лидерами по сбору винограда стали Будённовский МО (13138,6 тонн), Левокумский МО (10555,3 тонны), Петровский ГО (5670 тонн). Выращиванием винограда занимаются крупные ставропольские хозяйства – ПАО «Левокумское», ЗАО СХП «Виноградное», ООО «Вина Прикумья», ЗАО СХП «Шишкинское», ЗАО «Заря», ПАО «Левокумское», СПК «Левокумье», ООО СП «Опытный», ООО «Жемчужина», ООО АП «Прасковейское», а также К(Ф)Х - К(Ф)Х Авиловой, К(Ф)Х Решетняк Е.Н., К(Ф)Х Ахмедханов А.В., К(Ф)Х Калашников Д.Ю., ИП Нурмагомедов Ш.Г.

На территории предприятий имеются и плодохранилища. Всего действующие мощности хранения плодовой продукции на территории Ставропольского края составляют 68744 тонны, из них 68044 тонны – объём единовременного хранения продукции. Сегодня на хранение заложено 42590 тонн яблок.

Ставропольские садоводы и виноградари каждый день вкладывают силы в создание качественной и вкусной плодовой продукции, которая поставляется в Московскую, Волгоградскую, Нижегородскую, Амурскую, Иркутскую, Свердловскую, Кемеровскую, Ростовскую области, Санкт-Петербург, Новосибирск, Республику Татарстан, Башкортостан, Карачаево-Черкессию, и Краснодарский край. Стойкость, мужество и стремление ставропольских садоводов и виноградарей к созданию качественной продукции создаёт благоприятные условия для самого мощного в стране источника обеспечения продовольственной безопасности – Ставропольского края! Обеспечивая всю страну плодовой продукцией, наши садоводы и виноградари держат в своих руках безопасное будущее страны и великолепные производственные возможности для собственного успешного завтра!

Как отметил руководитель АНО «Роскачество» Максим Протасов, «Винный Гид» планируется расширить на тысячу позиций. Сделать это планируют в 2026 году.

В середине ноября руководитель «Винного Гида России» Олеся Латышёва в беседе с РИА «Новости» подчеркнула, что в 2026 году возможно также увеличение количества исследуемых российских вин в рамках «Винного гида России» до нескольких тысяч. В настоящее время исследование охватывает 10% от всего отечественного рынка.

«Как вы понимаете, сейчас порядка семи тысяч торговых марок, брендов российского вина, представленных на рынке. Из них пять тысяч уже есть в "Винном гиде России" за эти годы. Соответственно, наш план на следующий год - это добавить еще одну тысячу брендов», - рассказал Протасов.

Он отмечает, что сегодня порядка 75% российских вин есть в «Винном Гиде России». Увеличивается число российских вин, исследуемых Роскачеством, и из-за общего роста объёмов производства в категории, в том числе за счёт появления новых винодельческих регионов в России.

«Вы знаете, что сейчас уже регионов, в которых производится виноград, 18. В некоторых регионах виноград уже посажен, при том уже несколько лет назад. Вина пока нет. Соответственно, мы надеемся, что к следующему году и увеличится количество винодельческих регионов, и увеличится количество производителей. Ну и у действующих производителей увеличится ассортиментная линейка. Поэтому это позволит нам расширить матрицу тестируемых исследуемых вин», - заключил он.

Проект «Винный гид России» ежегодно реализуется Роскачеством совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке Россельхозбанка. Информационный партнер проекта – Международная медиа-группа «Россия сегодня».

Источник: https://ria.ru/20251125/vino-2057302013.html?ysclid=mieokiqfhl131627642.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/. 

Жизненный путь Каспара Сергеевича Оганезова полон ярких моментов и интересных событий. Родившись на территории страны, издавна славящейся древними традициями по изготовлению вина – в городе Телави в Грузии 24 ноября 1957 года, судьба приготовила ему стать в дальнейшем одним из самых значимых в истории виноградарства и виноделия Ставрополья лиц.

В 1980 году он окончил Московский технологический институт пищевой промышленности по специальности инженер-технолог виноделия. Профессия инженера-технолога виноделия в СССР была всегда связана с разработкой и совершенствованием технологических процессов производства вина. Специалисты работали на предприятиях, занимающихся производством вина, а также в исследовательских институтах, занимающихся совершенствованием технологий выращивания винограда, производством вина и его хранения. В обязанности специалиста, который становился инженером-технологом виноделия в СССР, входили организация и контроль технологических операций производства винодельческой продукции. Сюда относился подбор и расчёт технологического оборудования, контроль его эксплуатации, контроль и корректировка параметров процессов. Отметить здесь стоит и такие немаловажные виды работы, как разработка нормативно-технологической документации, участие в экспериментальных работах по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство, разработка предложений по повышению качества продукции и производительности оборудования, по снижению производственных затрат. Каковы же были задачи инженера-технолога? Прежде всего, это интенсификация виноградарства и виноделия – относятся к этому разделу деятельности разработка и внедрение безотходной технологии переработки винограда, совершенствование расходования трудовых, материальных и энергетических ресурсов. Помнить нужно и о том, что инженер-технолог должен улучшать качества винодельческой продукции и совершенствовать её ассортимент. А именно – расширить объём производства марочных, сухих, полусухих и полусладких вин.

В какой-то степени именно этим и занялся молодой винодел – начав свой трудовой путь с обработчика виноматериалов, Каспар Сергеевич в совершенстве постиг и смог отточить своё мастерство винодела на практике. Накопленный опыт позволил ему занимать многие важные руководящие должности. Сегодня общий трудовой стаж работы Каспара Сергеевича в отрасли – более полувека.  С 1999 года он возглавлял ООО «Винзавод «Надежда» Георгиевского МО Ставропольского края. Как основатель этого завода, он многое сделал для его успешного развития как генеральный директор: предприятие производило 10% ставропольских и 3% российских вин. За время работы завода была введена в эксплуатацию современная линия розлива вина, коньяка, шампанского. Грамотно организованное высокотехнологичное производство – это результат работы руководителя, сумевшего сплатить вокруг себя профессионалов высочайшего уровня, которые вкладывают душу и свою любовь в то дело, которым они занимаются. Это же можно сказать и о другом предприятии, которое ныне возглавляет Каспар Сергеевич- ЗАО СХП «Шишкинское», которым он управляет с 2013 года.

Для создания собственной сырьевой базы в 2013 году было принято решение о вложении инвестиций в виноградарское хозяйство ЗАО СХП «Шишкинское» Благодарненского района Ставропольского края. Основным видом деятельности ЗАО СХП «Шишкинское» является выращивание современных сортов винограда и зерновых.

По инициативе Каспара Сергеевича в ЗАО СХП «Шишкинское» был разработан и реализовывался инвестиционный проект «Закладка 300 га виноградников 2013 – 2020 г.». Сегодня в ЗАО СХП «Шишкинское» с успехом выращиваются такие сорта винограда, как Бианка, Восторг, Каберне Фран, Левокумский устойчивый, Молдова, Первенец Магарача, Подарок Магарача, Рислинг, Ркацители, Рубин Голодриги, Саперави, Совиньон Белый, Шардоне.

В ЗАО СХП «Шишкинское» на 01.01.2023 г. площадь виноградников составляет 169,72 га, из них: плодоносящие – 138,61 га, молодые – 31,11 га.

Сегодня саморегулируемая организация союз виноградарей и виноделов Ставрополья «Концерн Ставропольвиноградпром» совместно с ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» поздравляет Каспара Сергеевича с днем рождения и желают ему терпения, здоровья, хороших трудовых подвигов и неиссякаемого источника энергии и хорошего урожая винограда!

28 ноября 2025 года в Ставропольском крае будет проведен единый день бесплатной юридической помощи.

Учреждением ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» прием граждан и юридических лиц по оказанию бесплатной юридической помощи будет организован по следующим вопросам:

– реализации государственной политики в области виноградарства и виноделия, плодоводства, садоводства и ягодоводства в Ставропольском крае;

- в реализации государственных программ развития агротуризма, винного туризма (энотуризма), экскурсионных маршрутов и сопутствующей инфраструктуры;

-иным вопросам, относящимся к деятельности и компетенции учреждения.

Прием будет осуществлен 28.11.2025 года с 08-00 до 15-00 по адресу:

г. Ставрополь, ул. Шпаковская, д.76/6.

Контактная информация по телефону: 77-45-90.

21 ноября 2025 года под председательством Думы Ставропольского края при участии Правительства Ставропольского края, представителей Губернатора, краевых министерства сельского хозяйства и министерства экономического развития в Петровском муниципальном округе прошло совещание, на котором присутствующие обсудили текущую обстановку в отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности Ставрополья.

Отдельным аспектом совещания стало знакомство с производственными мощностями Петровского муниципального округа. Одними из самых важных отраслей Ставропольского края являются виноградарство и виноделие. Ставропольский край занимает 4 место в Российской Федерации по площадям выращиваемого винограда, которые составляют около 5 тысяч га. Выращиванием винограда на территории Ставрополья занимаются более 50 организаций. Самое большое количество организаций расположено в Будённовском, Левокумском и Петровском муниципальном округах. Виноград выращивается как отдельными К(Ф)Х, так и крупными виноградовинодельческими хозяйствами. Среди таких производителей следует отметить и Михаила Дмитриевича Колесникова. Винодельня была основана в 2012 году. М.Д. Колесников имеет лицензию на производство, хранение, поставки и розничную продажу произведенной сельскохозяйственными производителями винодельческой продукции (вина) до 2037 года. Сортовой состав выращиваемого винограда составляет 12 сортов: неббиоло, пино черный, каберне совиньон, каберне фран, мерло, сира (шираз), саперави, красностоп золотовский, пино белый (пино блан), шардоне, вионье и мускат оттонель. Общая площадь виноградника составляет 8,58 га. Винодельня обладает большим туристическим потенциалом и имеет собственную животноводческую ферму, небольшую сыроварню, дегустационное помещение и обеденный зал. На винодельне выпускаются тихие вина из европейских сортов винограда, сброженного исключительно на диких дрожжах. Предприятие производит до 17000 бутылок в год. Присутствующие во время своего выезда познакомились и с этим предприятием. Всего объём производства виноградного вина в Ставропольском крае за январь-сентябрь 2025 года составил 575,9 тыс. декалитров. 

В конце выездных мероприятий по главным производственным мощностям округа в г. Светлограде состоялась конференция, на которой участники выступили с информацией по теме совещания, наметили перспективы дальнейшего развития отраслей и подвели итоги состоявшейся встречи.

Зимой в специализированных коллективных и фермерских хозяйствах наступает особый период времени года для всех плодовых деревьев, когда они находятся в покое, заканчивается сокодвижение, и, следовательно, уменьшается риск негативного воздействия обрезки на их общее состояние. Зимой полностью отсутствует листва, что существенно облегчает процедуру, поскольку хорошо видны все ветви, а значит провести обрезку можно быстрее и качественнее. При обрезке на деревьях и кустарниках часто появляются открытые раны, через которые в ткани могут попасть возбудители опасных болезней или вредители. Зимой такие риски исключаются, и обрезка может пройти безопасно для плодового дерева. В отличие от весны и осени, серьезных работ на участке зимой практически нет, и есть много времени для зимней обрезки деревьев. Не следует также забывать, что обрезку стоит проводить зимой при определенных низких температурах, когда столбик термометра не опускается ниже -5 или -7 градусов. Более низкие температуры увеличивают ломкость веток, а в процессе проведения работ можно существенно травмировать растения. Делать обрезку во времена сильных снегопадов также не рекомендуется – так как увеличивается вероятность снижения видимости, а зимние короткие световые дни следует учитывать для того, чтобы вовремя до наступления темного времени суток успеть при свете дня сделать обрезку в правильных местах плодового дерева.

Чтобы правильно провести зимнюю обрезку, специализированным коллективным и фермерским хозяйствам для успешного выполнения одной из операций по зимнему уходу за плодовым деревом необходимо учитывать краткую методику подготовки зимней обрезки в специализированных коллективных и фермерских хозяйствах, которая включает сроки обрезки, составление плана обрезки и правильную организацию специалистов, которые будут проводить зимнюю обрезку.

Сроки обрезки в хозяйстве можно разделить по шести показателям. В первый входит очередность обрезки в хозяйстве по породам: сначала нужно заняться обрезкой яблони, далее – перейти к груше, затем к вишне, сливе, алыче, черешне, айве, абрикосу, а закончить на персике. Второй показатель, необходимый для правильного понимания сроков обрезки – это срок уборки урожая. Если Вы начали убирать плоды с определенные плодовые деревьев раньше, то, следовательно, нужно принять во внимание, что и обрезать их в таком случае придётся раньше. А если Вы занялись уборкой урожая конкретного плодового дерева позже – значит и обрезать Вы его будете позже. Третий показатель – однолетние приросты плодового дерева. Четвертый – это закладка цветовых почек. Чем больше цветовых почек будет заложено у дерева, тем раньше его придется обрезать и регулировать его урожай. К пятому показателю относится густота кроны – делать прореживание следует срезом на кольцо, а редкая крона будет укорачиваться сильнее. Шестой показатель – подвои. Чем слабее по силе роста будут подвои, тем раньше придется проводить сроки обрезки.

После определения сроков обрезки Вы должны составить её план, который будет включать визуальное обследование садов, анализ их состояния с учётом определенных показателей, очередность обрезки поквартально, наличие инструмента, трудозатраты, квалификация обрезчиков и их наличие в хозяйстве. С чего нужно начать план обрезки? Во-первых, сначала Вы должны провести визуальное обследование садов, который будет включать анализ их состояния с учётом таких показателей, как порода, сорт созревания, однолетний прирост. Закончив с визуальным обследованием садов, Вы должны на основании полученных данных анализа определить очередность обрезки поквартально.

Определившись с поочередностью обрезки поквартально, далее необходимо определить трудозатраты, выяснить наличие обрезчиков и определить их квалификации, а также наличие инструментов для проведения соответствующей процедуры обрезки. Наметив сроки обрезки сорта, квартала и участка со всем хозяйством, Вы можете полноценно заняться обрезкой плодовых деревьев в своём хозяйстве.

Начинать обрезку стоит с конкретных мер. Первое, что необходимо сделать – это подготовить инструмент – отремонтировать его или заточить, закупить недостающее с запасом. Второе – определить первый сорт для обрезки. На конкретный участок, где находится сорт, отправляются бригадиры и главный агроном, которые определяют степень обрезки и в течении 1-2-х часов обрезают, согласовывая детали обрезки, определяют примерную норму выработки. Завершив определение данных норм для конкретного участка, можно начать подбирать себе в помощь конкретных обрезчиков и начать их обучение. Обучение для обрезчиков проводится в течение 1-3-х дней в зависимости от квалификации с повременной оплатой, также при подборе обрезчиков должны учитываться объёмы и сложности обрезки данного сорта, растущего на участке.

Появившихся в результате обучения специалистов по обрезке следует определить на конкретный участок, объединив всех рабочих в определенную рабочую группу – звено. Перед тем, как они начнут работу на своём участке, до них нужно довести информацию о норме выработки, оплате, поощрении и наказании за качество выполненной работы, порядке сдачи работы, при это подчеркнув, что приемку работы проводят главный агроном, бригадир и звеньевая на предприятии. Главный агроном во время проведения обрезки контролирует её ход согласно намеченного плана обрезки и делает корректировки во время труда рабочих.

После сдачи обрезки звено получает наряд на новый участок и если изменилась обрезка, то обучение проводится заново уже для нового конкретного участка. Следует обратить внимание на то, что для стимулирования качества обрезки желательно ставить старых обрезчиков на те же ряды, что были и в прошлые годы.

Материал составлен на основе краткой методики кандидата сельскохозяйственных наук Михаила Александровича Красько. Благодарим Ставропольскую опытную станцию по садоводству (Ставропольскую ОСС) за предоставленный материал!

В III квартале 2025 года средняя доля российского вина в гипермаркетах выросла с 21,8 % до 33,8%. Теперь крупные магазины на полках имеют более 320 наименований российских вин. Об этом говорится в ежеквартальном мониторинге Роскачества по представленности российских вин в рознице.

Также в исследовании отмечается, что во всех сетях гипермаркетов доля российского вина превышает 20%. Среди самых высоких показателей – это гипермаркет «Ашан» (46%), более 30% -это сети «Метро» и «Окей».

Второе место по представленности российских вин магазины «у дома» - в них доля российского вина составляет около 30%, а среднее количество наименований на полках – 77 позиций. В магазинах сетей «Авоська» и «Ярче!» - порядка 41%. Все сети этого формата преодолели планку 20%. Близкими к этой категории магазинов оказались и дискаунтеры, где лидерами по представленности российских вин стали сети «Чижик» (37,3%) и «Да!» (28,4%) – отметили в Роскачестве.

На третьем месте находятся специализированные алкогольные магазины, в которых средняя доля российских вин превышает 27%. Самая высокая доля российского ассортимента в сети «Красное и Белое – 36,6%. Средний показатель супермаркетов вырос до 21% с 16% в первом мониторинге. Лидерами по представленности российских вин стали Eurospar, «Перекерсток» и «Ашан – супермаркет».

Серьезным отличием стала ситуация в винотеках разных брендов – лучше всего с российскими винами работа отмечена в винотеках «Ladoga Wine» (38,9%), а самая небольшая доля российского вина в ассортименте SimpleWine (7%).

«Практически все сети, которые мы оценивали в предыдущие разы, в третьем мониторинге показали рост доли российского вина на полках. Средний показатель доли российского вина по всем сетям, по итогам апреля – июня был ниже 20%. Сейчас он составляет уже 28%. Растет не только статистическая доля, но и реальный ассортимент, представленный на полках. С учетом того, что это происходит в рамках трехмесячного периода, мы прогнозируем, что через полгода абсолютное большинство торговых сетей будут иметь долю полки близкую или выше 20%» - считает руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.

Исследование проводилось в 160 объектах 31 торговой сети, разделенных на 6 разных форматов. В показатель «формата» входят площадь магазина, общее количество вина на полке и ассортимент других товаров. Исследование проводится регулярно, с целью отслеживания динамики представленности российского виноделия.

Источник: https://wineretail.info/vinotorgovlya/roskachestvo-dolya-rossijskogo-vina-v-gipermarketax-vyirosla-do-338-s-218-2025-11-16.html.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.