тел.: (8652) 77-45-98
факс: (8652)77-45-90
e-mail: stavvino@mail.ru

Понедельник, 10 февраля 2025 16:26

Выставка «Fruit Trade» пройдет в Краснодаре

18-19 февраля 2025 года в г. Краснодаре в выставочном комплексе Юга России «Экспоград ЮГ» состоится Международный конгресс и выставка решений для плодово-ягодного бизнеса Fruit Trade: Сады и Виноградники.

Экспозицию выставки на площади более 8 тысяч кв. метров представят более 100 компаний из России, Беларуси, Сербии, Турции и Китая. В программе выставки – 8 панельных сессий.

Основными темами для обсуждения станут аналитика и конъюнктура плодово-ягодного рынка, особенности питания семечковых культур, стартапы и инновации по применению цифровых технологий в садах и виноградниках, питание черешни и рекомендации по уходным работам за ней, особенности, тенденции и перспективы рынка по выращиванию вишни, эффективное хранение, факторы и необходимые условия, влияющие на качество фруктов и ягод, мониторинг, защита и питание садов и виноградников.

Адрес места проведения: г. Краснодар, ул. Конгрессная, 1.

Сайт: https://fruittrade-expo.com/?ysclid=m6z3iqgcau84991540 

Контактные данные:

Катерина Демиденко

Руководитель выставки «Fruit Trade»

+7 (918) 248-66-61

14 февраля 2025 года в 11 часов в городе Михайловске в соборе Архистратига Михаила пройдет праздничная программа в честь  Дня Святого Трифона.

История международного праздника «День Святого Трифона» своими корнями уходит в древность. Святой Трифон был казнен в городе Никея 14 февраля 250 года. По легенде, в день его смерти хозяйства виноградарей атаковали насекомые. Взмолились они Святому Трифону, и внезапно исчезли все вредители. С тех пор и чествуют создатели виноградных нив своего покровителя.

В рамках мероприятия при поддержке Ставропольской и Невинномысской епархии Русской Православной церкви и министерства сельского хозяйства Ставропольского края состоится торжественный молебен в храме и вручение участникам праздника освященных семян растений и винограда, выход на традиционную обрезку виноградной лозы и полив вином виноградных кустов, годовая дегустация винодельческой продукции производителей Ставропольского края.

Сегодня в Ставропольском крае действует 53 виноградарских организации, 23 винодельческих и 62 плодово-ягодных предприятия. Вкус и букет ставропольских вин словно является отражением волшебных пейзажей края – бесконечных степей с горьковатыми запахами чабреца и полыни, величественных гор, покрытых вечными снежными шапками, искрящихся водопадов и густых непроходимых лесов. Местные напитки из винограда поражают утонченным вкусом и ярким букетом. Каждый, кто однажды познакомился с этими произведениями винодельческого искусства, будет возвращаться сюда снова и снова. Ведь именно здесь производятся великолепные отечественные вина и коньяки, способные соперничать во вкусе и качестве с хорошей заграничной продукцией. Но не только виноградная лоза даёт хороший урожай Ставрополью. Янтарным можно назвать плодово-ягодный фонд ставропольской земли: пятое место занимает она среди ведущих регионов страны по производству плодов и ягод. А сады, испокон веков выращиваемые на благо России заботливыми руками местных садоводов и виноградарей, вселяют веру и надежду на процветание страны в настоящем и будущем.

Приглашаем гостей и жителей Ставропольского края принять участие в данном мероприятии.

Мероприятие состоится 14 февраля 2025 года в 11 часов по адресу: г. Михайловск, ул. Гоголя, 72, собор Архистратига Михаила.

6 февраля 2025 года специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» провели консультирование по вопросу создания нового виноградарского хозяйства. За консультацией обратился начинающий фермер из Петровского округа Дмитрий Голощапов.

Идея создать своё собственное виноградовинодельческое хозяйство была у предпринимателя давно. Однако средства для осуществления намеченной цели появились только сейчас.

В ходе консультации специалистами рабочей группы были обсуждены вопросы, касающиеся технологии закладки виноградных насаждений, механизмы государственной поддержки отрасли виноградарства и виноделия, особенности земельных участков, на которых можно выращивать виноград.

«Высаживать виноградные насаждения предпочтительно на южных склонах земли. Земля должна быть сельскохозяйственного назначения» - отметил директор ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» А.С. Лысенко.

Однако для того, чтобы начать собственное дело по выращиванию винограда, нужно понимать, какие сорта винограда будут закладываться на участке. Для этого на базе ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» проводятся консультации для начинающих виноградарей и виноделов.

Развитию виноградарства и виноделия на территории Ставропольского края способствует государственная поддержка. Меры государственной поддержки в виде субсидий осуществляются на закладку и уходные работы как за молодыми, так и за плодоносящими виноградниками, а также на приобретение основных средств виноградарства и виноделия, необходимо учитывать и наличие проектно-сметной документации. Субсидии выделяются на компенсацию части затрат.

В 2025 году размер государственной поддержки для виноградарей составил более 173,5 млн. рублей.

Одним из победителей конкурса «Винный гид Продэкспо – 2025» стал ИП Романенко Александр Николаевич из поселка «Винсады» Предгорного округа Ставропольского края. В этом году продукция винодельни получила сразу два сертификата. Сертификат «Гранд Золото» получило вино «Шардоне 2024», а «Золотой» сертификат - «Каберне Фран 2022». И это далеко не первые награды знаменитой династии ставропольских виноделов. В 2019 году на фестивале молодого вина «Чихирь Иванович» вино «Мерло» завоевало первый приз на слепой дегустации. До чего же изобильна виноградная лоза Ставрополья на призовые места!

Любовь к виноградной лозе у представителей семьи Романенко – Александра и Светланы заложена от рождения. Предки Александра Романенко были потомственными казаками, жившими в поселке Винсады ещё до революции. Первым, кто начал знаменитую виноградарскую династию, стал Емельян Ефимович Гусев – дед Александра Николаевича, который дружил с маршалом Буденным и сумел заложить первые виноградные лозы. Продолжил дело по производству вина Николай Ефимович, отец А.Н. Романенко, фронтовик и участник парада Победы 1945 года. Родной поселок Александра Николаевича Романенко – Винсады, помнит и героя Великой Отечественной войны – Ивана Ефимовича Романенко, в честь которого названа одна из его улиц.

Светлана Ивановна Романенко выросла в поселке Капельница в известном винсовхозе «Машук». Её отец, Иван Иванович Шульженко, долгие годы проработал здесь и участвовал в разработке знаменитого бальзама «Машук», соперничавшего в те годы с «Рижским».

Сегодня ИП Романенко А.Н. выращивает такие сорта винограда, как «Каберне фран» (Тёмный) и «Сильванер» (белый шампанский). И это не просто виноделы со стажем, это –гордость Предгорного округа.

Ещё одной гордостью ставропольского виноделия можно назвать семейную винодельню «Виталий Батрак». В прошлом году в декабре в г. Москве состоялась торжественная церемония награждения ежегодной национальной туристической премии «Russian Traveler Awards». В 2024 году впервые была введена номинация «Агротуризм», в которой винодельня «Виталий Батрак» Минераловодского округа края заняла почетное второе место по результатам онлайн голосования и была отмечена экспертным мнением жюри, за что получила соответствующую награду.

Виталий Васильевич Батрак, хозяин одноименной винодельни, свыше 40 лет посвятил работе в виноградовинодельческой отрасли. Окончив в 1976 году Краснодарский политехнический институт по специальности «инженер-технолог», начал свою трудовую деятельность в Минераловодском районе в винсовхозе «Бештау-Темпельгоф», и уже в этом году занимал должность инженера-технолога. В 1988 году Виталий Васильевич был переведен начальником производства винзавода винсовхоза «Бештау», а через год стал его главным виноделом. В 1996 году его назначают на должность директора АОЗТ «Бештау – Темпельгоф», в дальнейшем - ООО «Бештау – Темпельгоф». В 2009 году основал своё собственное Крестьянское фермерское хозяйство «Батрак В.В.».

Заслуженный винодел России, В.В. Батрак является автором коньяка «Таис» и двух десятков марок вин, которые были удостоены высших наград на конкурсных дегустациях - «Саперави Бештау», «Синегорье», «Алиготе Бештау», «Фетяшка Ставрополья», «Рислинг» и многих других. Специалист высокого класса, он является членом краевых и многих союзных дегустационных комиссий. Полгода работал в Испании приемщиком вин от «Союзплодоимпорта».

Сегодня он занимается выращиванием технических сортов винограда с тем, чтобы в дальнейшем получать высококачественные натуральные вина, которые приносили бы удовольствие себе и окружающим.

Если говорить о высококачественных натуральных винах, то следует отметить, что в 2024 году семейная винодельня «Tempelhof Winery» из Минераловодского городского округа первой в Ставропольском крае получила сертификат соответствия стандартам «органик» за своё вино Riesling 2023 года.

Ранее, в 2017 году семейная винодельня Михаила Колесникова из Петровского района Ставропольского края презентовала своё вино на Международном форуме виноделов в Грузии. Представители французской делегации из Бургундии высоко оценили работу ставропольского коллеги.

Сегодня всё больше ставропольских винных предприятий и виноделен участвуют в различных конкурсах и форумах, получают сертификаты на продукцию. Так, в «Винном гиде Продэкспо-2025» кроме усадьбы Романенко приняли участие ПАО «Левокумское», ЗАО СХП «Виноградное» и ООО АП «Прасковейское».

Участие ставропольских винных производителей в международных и российских конкурсах свидетельствует о росте востребованности и качества вин Ставрополья. Поздравляем Александра Николаевича Романенко с победой и желаем ставропольской винной продукции и дальше одерживать победу в различных конкурсах. Победы в конкурсных соревнованиях вселяют веру в дальнейшее развитие и процветание ставропольского виноградарства и виноделия!

Ставропольские плодопитомники в январе 2025 года успешно получили первые субсидии. В 2025 году планируется заложить 151 га плодовых питомников. Уходные работы будут произведены на территории 1289, 06 га. Закладку сада планируется произвести на площади 570,37 га. На закладку плодовых питомников из краевого бюджета будет выделено 318,5 миллионов рублей, а на уходные работы – 94,9 миллионов рублей. На закладку сада-264,3 миллиона рублей. Итого сумма субсидирования составит 677,7 миллионов рублей.

С 2025 года изменится механизм предостав­ления государственной поддержки по предоставлению из бюджета Ставро­польского края субсидий на закладку многолетних насаждений. Субсидия будет предоставляться на финансовое обеспечение (авансирование) планируемых в году предоставления субсидии затрат полу­чателя, произведенных после завершения конкурсного отбора, в отличие от ранее существовавшего механизма возмещения части затрат.

«Следующим шагом станет авансирование работ в садоводстве. Средства господдержки аграриям планируется довести уже в феврале. Всего на развитие садоводства в текущем году планируется направить порядка 697 млн рублей», - отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева.

В январе 2025 года питомниководы получили средства господдержки в сумме 312 млн рублей, что позволяет уже сегодня приобретать посадочный материал, средства защиты растений, минеральные удобрения.

Сегодня в Ставропольском крае существует 10 плодовых питомников. Основные плодопитомники сосредоточены в Георгиевском городском округе («Ставропольская ОСС – филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»; КФХ Усов И.С., СПК «Незлобненский»), Изобильненском муниципальном округе (К(Ф)Х Манаков И.А.; К(Ф)Х Абдулаев Р.А.); Кировском муниципальном округе (СПК «Восход»), Минераловодском городском округе (ООО ПО «Сады Ставрополья»); Новоалександровском муниципальном округе (ООО «ОСК»). Ежегодно объем производимого посадочного материала плодопитомников составляет около 3 миллионов штук саженцев.

Также в Ставропольском крае планируют открыть центр, на площадке которого объединят полный цикл производства плодовой продукции, включая научную поддержку. Об этом сообщили в правительстве региона. Как подчеркнул губернатор Ставропольского края В.В. Владимиров, «Наши аграрии успешно осваивают интенсивное и суперинтенсивное садоводство, питомниководство, производство овощей закрытого грунта. Мы будем и дальше работать по этим направлениям».

Ставропольские аграрии продолжают зимнюю обрезку плодовых деревьев. Сегодня зимняя обрезка яблони, сливы и груши ведётся в Георгиевском, Изобильненском, Ипатовском, Кочубеевском, Кировском, Красногвардейском, Курском, Минераловодском, Новоселицком, Предгорном, Новоалександровском, Петровском, Труновском муниципальных округах.

В 2025 году площадь зимней обрезки составила 6840,38 га. На сегодня обрезано 3180 га плодовых насаждений. Это почти 47% от общей площади обрезки. Обрезку ведут 48 садоводческих организаций.

Проводить зимнюю обрезку необходимо для того, чтобы провести процедуру омоложения «старых деревьев», отрегулировать их рост, сформировать правильную и равномерную крону у молодых саженцев, повысить плодоношение, улучшить качество урожая, а также избавить дерево от старых и поврежденных веток, защитить от дополнительной нагрузки, такой, как ледяные наросты.

«Развитию отрасли способствует государственная поддержка. В рамках программы «Развитие сельского хозяйства Ставропольского края» на поддержку садоводства в этом году предусмотрено 697,9 млн рублей, в том числе 54,1 млн из краевого бюджета. Средства выделяются на закладку и уходные работы, на раскорчевку, выращивание посадочного материала и приобретение спецтехники», - отметила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева.

Ждём активных инвесторов в развитии садоводства Ставропольского края. Обращаться за консультацией можно бесплатно.

Пятница, 31 января 2025 16:10

РБК объявляет о «Времени вина»

«Время вина» — событие РБК длиною в месяц. Весь февраль РБК на всех своих площадках и во всех форматах будет говорить о российском виноделии и исследовать вино как бизнес, как часть культурного контекста и социальной среды. Кульминацией месяца станут деловой обзор отрасли на РБК и грандиозный винный салон в Центре событий РБК

В феврале все проекты РБК исследуют тему вина, раскрывая ее в рамках своей экспертизы — как бизнес, как эстетическую категорию, рассказывая о культуре вина понятным языком.

Ключевым деловым событием о вине в феврале станет обзор винодельческой отрасли и всех ее составляющих на базе исследования агентства НКР, а также первого национального опроса о том, как россияне выбирают и оценивают вино.

В феврале РБК представит сервис по подбору вин и онлайн-гид, которые помогут вам найти лучшее вино под свой запрос, даже если вы начинающий ценитель.

Кульминацией месяца станет винный салон 22 и 23 февраля в Центре событий РБК, где более 100 виноделов со всей России представят 1000 вин, которые получили 87 и более баллов от главного винного критика России Артура Саркисяна в первом совместном гиде с РБК. Некоторые их этих вин по-настоящему уникальные, не доступны к продаже или находятся в частных коллекциях. В эти же дни мастера российского виноделия Валерий Тройчук, Михаил Николаев, Алексей Толстой, Константин Дзитоев, Игорь Сердюк проведут мастер-классы, где представят редкие винтажи своих хозяйств и расскажут о секретах создания лучших вин. Купить билеты можно тут.

В мае 2024 года РБК запустил тематический проект «РБК Вино» и объявил о партнерстве с одним из главных российских винных экспертов Артуром Саркисяном, в декабре вышел первый совместный «Гид по российским винам» Артура Саркисяна и РБК.

Российское виноделие, несмотря на молодость, уже стало ярким трендом, привлекая инвестиции, творческих людей и внимание широкой аудитории. Эта отрасль вызывает горячие споры на всех уровнях: от государственной поддержки и финансовых перспектив до обсуждений вкуса и качества нашего вина. Мы в РБК чувствуем, что этот интерес близок нашей аудитории, нам нравится современное виноделие и смелые люди. Но главной причиной нашего участия в теме вина остаются люди — созидатели, которые верят в свои проекты, делают их не ради прибыли и вдохновляют нас своим уважением к родному.

Купить билеты:  https://winetime.rbc.ru/weekend?utm_source=rbc.ru/wine&utm_medium=inhouse_media&utm_campaign=inarticle_article_body

Источник: РБК Вино:

https://www.rbc.ru/wine/news/6798dcbc9a794755d7938cbb?ysclid=m6kr1j91i7900403135

С 11 по 13 февраля 2025 года в г. Сочи Краснодарского края пройдет VIII Международная конференция «Ягоды России 2025».

На мероприятии выступят руководители крупных садоводческих и крестьянско-фермерских хозяйств по выращиванию ягод, учредители различных проектов по развитию ягодоводства, ведущие специалисты плодопитомников и агрономы, профессора научных институтов и ботанических садов.

Основными темами для обсуждения станут процесс сбора урожая и подготовка ягод к реализации, адаптация технологий выращивания садовой земляники и малины к условиям современного рынка и отрасли, питание, защита и хранение ягодных культур, новые точки роста для годной отрасли, способы защиты ягодных культур от неблагоприятных природных условий, новые точки роста для ягодной отрасли, планы проекта «Ягодная академия» на 2025 год, обеспечение ягодоводческих хозяйств посадочным материалом, механизация сбора урожая малины и смородины и питание садовой земляники при выращивании в субстрате.

Мероприятие будет проходить при поддержке Ягодного Союза России, платформы «Ягодная академия» и информационного агентства «FruitNews».

Программа мероприятия: https://berry-russia.ru/.

Адрес и место проведения: «Sea Galaxy Hotel Congress & SPA»: г. Сочи, ул. Черноморская, д. 4.

Контактная информация: Ягодный союз: тел.: +79153284330, эл. почта: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..

 

Среда, 29 января 2025 09:55

Семь главных мифов о вине

Вы наверняка хотя бы раз слышали о том, что вино делают из порошка, или о том, что для настоящего вина нужно обязательно давить виноград ногами. А о том, что металлическая ложка в бутылке не дает пузырькам игристого выходить наружу? В «РБК Вино» собрали главные винные мифы и развенчали их.

Вино из коробок — низкого качества

Миф о том, что вино в тетрапаке всегда более низкого качества, чем вино в стекле, является одним из самых частых, говорит обладатель WSET Diploma, аккредитованный преподаватель WSET (Лондон), автор книги «Виномания» Дмитрий Мережко. Однако это заблуждение. В частности, он замечает, что использование стеклянных бутылок несет для виноделов экономические издержки, а также увеличивает углеродный след.

«Пару лет назад биодинамическая винодельня Tablas Creek из калифорнийского AVA Paso Robles выпустила трехлитровый bag-in-box розового вина стоимостью $95. Все 324 упаковки были наполнены вручную и затем помещены в картонные футляры. Джейсон Хаас, директор хозяйства, утверждает, что половина углеродного следа калифорнийского вина — это использование стеклянных бутылок», — говорит эксперт.

По словам Мережко, вино в коробке — это далеко не всегда полусладкая изабелла. Такой формат тары используют и хозяйства, которые производят вина с географическими указаниями в известных винодельческих странах: Испании, Италии, Германии, Кипре или Северной Македонии.

Ложка в бутылке игристого помогает хранить его открытым

Существует миф, согласно которому вино можно хранить дольше, если вставить в открытую бутылку игристого вина ручкой вниз чайную ложку. Адепты этой точки зрения также считают, что серебряная ложка подходит для «хранения» игристого лучше, чем обычная стальная.

Как минимум дважды был проведен научный эксперимент, который доказал несостоятельность этого убеждения. Так, в 1994 году одно из исследований провел химик из Стэнфордского университета Ричард Зар, который охлаждал откупоренное шампанское более суток: в горлышко части бутылок были вставлены металлические чайные ложки. В итоге сравнительная дегустация показала, что уровень газации в бутылках во всех бутылках был одинаковый.

Похожий эксперимент также проводили в Межпрофессиональном комитете Шампани. Его описал автор книги «Молекулярная гастрономия» Эрве Тис. «Давление в бутылках, открытых и оставленных открытыми, или в бутылках, открытых и оставленных открытыми с ложкой, уменьшалось таким же образом, тогда как пробка или стопор предотвращали утечку газа», — рассказал он в своем издании Тис.

Виноград для вина давят ногами

Давка винограда для вина ногами показана в фильме «Укрощение строптивого» итальянского режиссера Антонио Сичильяно с Адриано Челентано в главной роли. В настоящее время такая технология практически не применяется, однако в некоторых случаях она сохраняется.

Например, виноград давят ногами в долине Дору для производства портвейна.

«При производстве вина для портвейна нужно произвести экстракцию большого количества материала за достаточно короткое время — два-три дня от начала ферментации до момента крепления. Чтобы извлечь цвет, танины и ароматику из кожицы, виноград и давят ногами», — рассказывает Дмитрий Мережко.

По словам эксперта, такой способ может ограниченно применяться и в других регионах, в гаражном и натуральном виноделии или при производстве каких-то особых артизанальных кюве. Чаще давка винограда ногами — это аттракцион для туристов, который носит исключительно развлекательную функцию.

Нельзя смешивать разный алкоголь

Существует английская поговорка: «Вино после пива — все будет красиво, пиво за вином — все пойдет вверх дном» (Liquor then beer, you're in the clear. Beer then liquor, never been sicker). Ее достоверность попытались подтвердить ученые Университета Виттен-Хердеке и Кембриджа. Они разделили испытуемых на четыре группы, которые употребляли алкоголь в разной последовательности: вино после пива, пиво после вина, только вино и только пиво. В итоге степень тяжести утреннего похмелья у них при одинаковой концентрации алкоголя накануне не отличалась.

Существует также другой миф, согласно которому нельзя смешивать спиртное разного происхождения: зернового (пиво, виски, водка) и виноградного (коньяки, бренди, вино). Это также является заблуждением, говорит Мережко, поскольку важна только итоговая концентрация алкоголя в организме. Именно она влияет на то, как будет чувствовать себя человек после выпитого.

Нельзя выбирать вино по этикетке

Это еще один винный миф. Мережко уверен, что винная этикетка способна рассказать о вине очень много, а также дать понимание уровня его премиальности. Например, большинство этикеток вин, произведенных в классических регионах наподобие Бордо, Риохи, Кьянти или Бургундии, обычно выполнены в очень сдержанном стиле и несут потребителю только основную информацию: название хозяйства, сорта винограда, выдержка вина и год урожая. Таким правилам следуют даже простые вина из этих регионов.

При этом в винодельческих неевропейских регионах стиль этикетки может варьироваться. Они могут быть как строгими с упором на текст, так и фантазийными. На этикетках изображают животных, портреты или используют AR, «дополненную реальность», как в случае с серией вин 19 Crimes. «Наведя камеру смартфона на портреты преступников, изображенные на этикетке, можно «услышать» их рассказ о преступлении», — говорит Мережко.

Бутылка также может быть оформлена вручную и вообще не содержать печатной этикетки. Это, по словам эксперта, свидетельствует о редкости вина и его уникальности. Правда, такой подход увеличивает и стоимость.

Вино «под винтом» хуже вина с пробкой

По словам Дмитрия Мережко, винтовая крышка на бутылке с вином не может говорить о его более низком качестве по сравнению с винами, укупоренными пробкой. Более того, эксперт отмечает, что по стоимости производства винтовая крышка выходит даже дороже, чем, например, композитная пробка (сделанная не из цельного куска пробкового дерева, а из его опилок).

«Под винтовую пробку необходимо изготовить специальную бутылку, которая будет ею закупориваться. В том случае, если это высокоуровневая крышка, она может быть весьма недешевой», — говорит он.

Эксперт также отметил, что для некоторых регионов использование винтовой пробки — это вынужденная необходимость. В Австралии и Новой Зеландии не растет пробковое дерево, а доставка по морю может значительно увеличить стоимость производства вина. Помимо этого, использование винтовой крышки позволяет избежать виноделам пробковой болезни, которой еще несколько лет назад была поражена каждая 20-я бутылка.

Существует порошковое вино

В России определение слова «вино» указано в отдельном федеральном законе. Вином в России считается продукт, который изготовлен из цельного винограда или виноградного сусла. То есть сделать в России напиток из порошка и назвать его «вином» нельзя по закону.

Мережко говорит о том, что в составе вина есть несколько типов нелетучих веществ, которые составляют так называемый сухой экстракт. В основном речь идет о пигментах (антоцианах), танинах, органических кислотах и ароматических молекулах. Все эти вещества можно приобрести, смешать и разбавить водно-спиртовой смесью. Себестоимость такого раствора составит около 120 руб. за литр, однако, по словам эксперта, аромат и вкус такого напитка будет очень далек от вина.

«Вещества, создающие основные ароматы вина, по которым мы опознаем этот напиток, не существуют до начала брожения. Именно процесс брожения приводит к образованию сложных эфиров, дающих ароматы плодов, цветов и трав. Они крайне летучи, многие из них имеют летучесть, сходную с этанолом, и испаряются вместе с ним, например при дистилляции. Чтобы имитировать вино, их придется выделить и уловить», — говорит он.

Наиболее простым и коротким способом создать вино является именно процесс брожения, а не совмещение химических компонентов.

Источник: РБК Вино: «Сказ о порошке и металлической ложке: семь главных мифов о вине»: https://www.rbc.ru/wine/news/6784e6569a794786609df71f?from=wine_main_1

21 января 2025 г. депутаты Госдумы в ходе пленарного заседания в первом чтении приняли новый законопроект № 776652-8, согласно которому импортный алкоголь будут маркировать на территории России, а не на иностранных складах, как это происходит сейчас.

Как отметил заместитель председателя комитета по экономической политике Сергей Алтухов, «Сегодня ввозимая алкогольная продукция должна маркироваться на заграничных складах до ввоза в Россию, — Однако с 1 июня 2021 года у нас действует эксперимент по переносу маркировки на территорию нашей страны».

Такое решение связано с тем, что сегодня большинство складов, на которых производится маркировка, находится в Польше или странах Прибалтики. Это создает дополнительные риски, например, полного запрета на маркировку со стороны этих стран, из-за чего импортный алкоголь нельзя будет ввозить на территорию РФ.

Кроме того, перенос маркировки импортного алкоголя на территорию нашей страны, по словам Алтухова, позволит создать в России новые инфраструктурные проекты и рабочие места. 

В случае принятия Госдумой законопроекта, он вступит в силу с 1 марта 2026 года. Маркировка для отдельных категорий алкоголя может начаться с 1 сентября 2025 года.

Источник: Ассоциация «Винодельческий Союз»: https://vin-souz.ru/2025/01/22/импортный-алкоголь-будут-маркироват/.

24 января 2025 года в станице Советской Кировского муниципального округа Ставропольского края прошел региональный семинар на тему «Обзор вредителей и болезней плодового сада. Повышение иммунитета деревьев как улучшение фитосанитарной ситуации в садах».

Участниками семинара стали руководители СПК «Советский» и специалисты садоводческих хозяйств Ставропольского края, Кабардино-Балкарской Республики и Республики Северная Осетия - Алания, сотрудники ГКУ "Ставропольвиноградплодопром".

В ходе семинара участники обсудили темы повышения иммунитета деревьев как способа улучшения фитосанитарной ситуации и сохранения долголетия сада, выращивания традиционных и новых сортов груши в регионах Северного Кавказа, узнали о вредителях и болезнях плодового сада по результатам 2024 года.

В конце семинара присутствующие подвели итоги собрания и совершили выезд на территорию садовых насаждений, где им был продемонстрирован корчеватель деревьев.

Страница 1 из 264

355000, г. Ставрополь, 
ул. Шпаковская 76/6
Тел.: (8652) 77-45-98, 77-45-90
E-mail: stavvino@mail.ru

Мы в социальных сетях

vk

 

 

 

 


Яндекс.Метрика

blind