Сегодня ситуация в отечественной специализированной алкогольной рознице складывается весьма неоднозначно. В этом сегменте розничной торговли есть свои тренды, отдельное значение имеют конкуренция, регулирование и онлайн-продажи. Какие же тренды винного ритейла сейчас активно вступают в свою силу?
- Появился новый формат – «алкостор».
Алкостор – это более универсальный объект, в котором кроме продажи алкоголя развивается, в частности, и продажа большей доли продуктов питания. Например, «Красное&Белое» продаёт продуктов гораздо больше, чем алкоголя, и в большей степени вина, чем водки. Причина быстрого роста алкосторов – сравнительная простота их открытия, в отличие от продуктовых магазинов. Сейчас на рынке все процессы отражают главное – тенденцию к контролю как товар, так и канал его продаж для конечного потребителя.
- Российские винодельни начали развивать свои собственные сети.
В таких известных винодельнях, как «Абрау-Дюрсо», например, через четыре магазина получается продавать до 15% всего своего огромного объема производства, которое у них превышает 30 млн бутылок. А у «Кубань-Вино» есть 14 розничных объектов, куда уходит 1% от производимых компанией 100 млн бутылок, то есть 1 млн бутылок в год. Тенденция к развитию собственной розницы у виноделен, безусловно, будет продолжать развиваться, а её формат будет эволюционировать – в нем всё чаще появляются свои франшизы.
- Вертикально интегрированные холдинги производителей.
Цель вертикально интегрированных холдингов – обойти ритейл и оставить весь заработок себе, при этом полностью контролируя производство товара, отслеживая спрос и реагируя на его изменения. Стратегии собственной розницы появились и у компаний, имеющих премиальный сегмент. Так, к примеру, компания AST развивает сеть «Теория», а «Luding Group» имеет свою сеть «Drinx». В разных регионах свою сеть бутиков открывает и питерская компания «Joia». Но крупнейшей в этой теме остаётся компания «Simple».
- Бутиковый формат в целом остаётся устойчивым.
На долю данного сегмента остаётся примерно 0,5 % всего вина по стране, а если считать в литрах, то примерно такой объём в этом сегменте остаётся несколько последних лет. Однако в современных условиях данному формату всё сложнее становится удерживать свои позиции. Так, некоторые компании берут себе франчайзинг, другие – меняют ассортимент, а третьи просто закрываются. Сейчас городская винотека для среднего класса, имея розничную цену за бутылку вина от 1,3 до 2,5 тысяч рублей способна выйти на ежемесячную выручку в размере 2-3 млн рублей. При такой бизнес-модели выход на окупаемость составит от двух лет.
- Развитие онлайн-витрин.
Сегодня как отдельный тренд в специализированной рознице, хорошо развиваются онлайн-витрины. Сайт – это бесконечная полка. В магазине /бутике даже с собственным импортом есть только основной ассортимент продукции, без учёта стоков и минимальных аллокаций.
Об этом тренде не раз упоминалось на совещаниях по онлайн-торговле в Минэкономразвития с 2015 года, и сейчас уже нет такого ощущения, что розничная онлайн-торговля завтра вот-вот откроется. Тем более, что в стране идет антиалкогольная компания.
- Жёсткие ограничения, связанные с легальной розничной продажей алкоголя.
К числу этих ограничений стоит отнести увеличение расходов на лицензии для сетей из нескольких объектов. Даже если убрать из той же самой «Пятерочки» алкогольный отдел, она вряд ли справится на одном хлебе и молоке. Пример – Вологда, где закрываются не только алкомаркеты, но и целые продуктовые магазины. Экономисты утверждают: вряд ли антиалкогольная компания продержится больше двух лет. Скорее всего, она очень быстро закончится.
Таким образом, можно сделать выводы, что сегодня рынок розничной продажи алкоголя меняется, и в выигрыше будут оставаться крупные розничные игроки с широким ассортиментом. На плаву легче будет оставаться тем проектам, в которых продажи алкоголя не относятся к приоритетным для собственников бизнеса.
А рестораны и бутики будут на рынке всегда, как и по-настоящему профессиональные, премиальные сетевые истории, требовательные к сервису, гибкие по формату.
Источник: WineRetail: https://wineretail.info/vinotorgovlya/vinnyij-ritejl-kak-vsyo-nachinalos-i-chto-budet-dalshe-2025-09-17.html.
Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:
Сайт: http://www.stavvinprom.com.
Telegram: t.me/vino25977.
OK: https://ok.ru/group/70000003348676.
Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/.
