Земляника известна с давних времен. Вкусная, ароматная, имеющая много полезных свойств, она способна покорить любого гурмана. Безусловно, эта ягода оставила свой след в истории. Древние греки и римляне сохранили для нас первые упоминания об этой необычной ягоде. Одно из самых старых документальных свидетельств о землянике относится к рубежу II – I веков до н.э. Античные учёные Гиппократ, Катон, Плиний Старший, Гален, арабский мыслитель Ибн-Сина упоминали о лекарственных особенностях земляники. Поэты Вергилий и Овидий отдавали землянике должное: оба отмечали страстную любовь к этой ягоде, потому что она для людей из античности имела превосходный аромат и высокое вкусовое достоинство, а за такие свойства греческое и римское населения были готовы платить большие суммы.
Как лекарственное растение земляника упоминается в XIII веке, в трудах греческого доктора Мирепсуса. А первое изображение ее обнаружено в Майнцком гербарии 1454 года.
Таинственную ягоду с изумительным вкусом окутывает такая же тайная история её происхождения. На сегодняшний день можно выделить три версии её начала: научно подтвержденную древнюю, и несколько легендарных. По первой версии, ископаемые останки ученые-палеонтологи находят в отложениях верхнего мелового периода (примерно 60–70 млн лет назад). Ее семена обнаружены в Швейцарии при раскопках свайных построек, относящихся к каменному веку. Но это древняя земляника. А как же та, которую мы привыкли высаживать у себя в садах?
Началась история садовой земляники с простого случая. В начале XVIII века французский капитан А.Ф. Фрезье, гурман по своей натуре, путешествовал по Южной Америке. Во время своего вояжа он обратил внимание на растение со светло-розовыми вкусными, сладкими плодами крупной формы. Он решил привезти на родину это растение. Во время его полугодового путешествия из Америки в Европу сохранилось лишь пять кустиков земляники. Но, так как все они имели только женские цветки, они не могли дать плодов.
И тут вмешался счастливый случай. Ботаник Дюшес высадил в Версальском саду вегетативно размноженные клоны чилийки, переданной в Париж. Так получилось, что земляника чилийская стала расти рядом с более ранним завезенным сортом – земляникой виргинской. Произошло переопыление, в результате которого два вида иностранцев, географически разобщенных, скрестились, и земляника чилийская дала урожай – землянику крупноплодную. Так и появилось новое растение-гибрид – земляника садовая, ананасная, которую мы все знаем. И через несколько лет её стали подавать к королевскому столу.
По третьей легенде, клоны чилийской земляники высадили в Бресте по соседству с плантациями виргинской и мускусной земляник. И тут в 1733 году был получен первый урожай и, соответственно, первые гибриды.
Земляника пользовалась популярностью и у племен Древней Руси. Лесная земляника росла в Северной и Средней России, а зеленая – на востоке и юге. Впервые оккультуривание земляники произошло в России в XVII веке при царе Алексее Михайловиче. Отец Петра I был большим любителем садоводства. Он имел в Измайлово, под Москвой, сад с диковинными для того времени культурами. Сладкая ягода, преподнесенная садовником, пришлась по вкусу и царю, и молодому цесаревичу. С тех пор она регулярно подавалась к столу. А уже через сто лет ее стали разводить в России едва ли не повсеместно, однако вскоре она была вытеснена земляникой садовой. И 40-х годах XIX века разведение лесной земляники ограничивалось Москвой, Петербургом и западными областями.
В России селекцией земляники занимался известный ботаник-садовод Э.Л. Регель, создавший первый помологический питомник, известный как «Садоводство доктора Регеля и Кессельринга». Ученый вывел около 100 сортов земляники, известных нам сегодня только по описаниям. Садовник княгини Белосельской на Крестовском острове в Санкт-Петербурге господин Нувель вывел исключительно ценный для своего времени сорт земляники «розбери максима», имевший довольно широкую известность в начале XX века. В настоящее время он сохранился только в коллекциях, однако на его основе создано много новых сортов земляники.
А в 1920-х годах на Московской плодово-ягодной станции стали заниматься изучением земляники ананасной. В годы первой пятилетки планировалось увеличить площади под культурной земляникой до 12,5 тыс. га. Однако европейские сорта оказались не пригодными для суровых условий (морозные малоснежные зимы, летние засухи) большей части регионов России. Были выведены первые отечественные сорта садовой крупноплодной земляники: «комсомолка», «аэлита», «красавица Загорья», «нарядная» и др. Дальнейшая селекционная работа велась не только с ананасной, но и чилийской земляникой, а также сортом «розбери максима».
На современном этапе селекционирования доминируют Великобритания, Нидерланды, Франция, Канада, Германия и США. Получены новые интересные сорта, в т.ч. с необычной для земляники окраской цветков − в Англии это земляника «пинк панда», в Нидерландах − «липстик» и многие другие.
Сегодня земляника – не только популярное для селекции растение. Оно обладает и хорошими лечебными свойствами. Она регулирует обмен веществ, успокаивает сердце и кашель, лечит селезенку, печень и желудок, налаживает работу кишечника, прогоняет простуду, может справиться с камнем в почках и избавляет от ломоты в суставах.
Незаменима при похудении, прекрасно помогает при бессоннице, а чтобы зубы не болели дa приятный цвет имели, не жди, когда заболят, готовь отвар для полосканий. Кровь очистит, избыток воды, солей, токсины и холестерин из организма выведет, глистов прогонит прочь, раны залечит, зубы укрепит, улучшит работу органов дыхания, может, и туберкулез излечит и рак победит. А еще жажду утолит, повысит аппетит, здоровье укрепит и молодость продлит.
Кроме того, земляника используется в парфюмерной промышленности: её применяют для отдушки мыла, кремов и помад. Для перечисления целебных свойств земляники мало место для одной статьи.
Плоды земляники являются копилкой витаминов, первое место среди которых занимает несравненный антиоксидант − витамин С (от 30 до 90 мг%). Ягоды земляники содержат также каротин (до 0,5 мг%), рутин, витамины Е, Р, РР, К, группы В, например, тиамин (витамин В1) способствующий нормальной работе нервной системы и столь необходимый при физических и умственных нагрузках. А рибофлавин (витамин В2) принимает активное участие в работе органов зрения и способствует восстановлению наших клеток. Благодаря наличию витамина РР (никотиновой кислоты) улучшается углеводный обмен в организме, нормализуется моторная и секреторная функции желудка, улучшается секреция и состав сока поджелудочной железы, что играет немаловажную роль для больных сахарным диабетом.
Сегодня в Ставропольском крае этот богатый витаминами и полезными лекарственными, промышленными свойствами продукт, выращивается в К(Ф)Х Педашенко, СПК «Советский», СПК «Незлобненский», СПК «Восход», К(Ф)Х Качанов, К(Ф)Х Ахмедханов А.В., а также ООО «Вкус Ставрополья». Всего ставропольские аграрии обработали 65 га полей, на которых растет земляника. В 2025 году аграрии Ставропольского края планируют собрать 210 тонн валового сбора земляники! Покупайте ставропольское!
Источник: https://wildlife.by/ecology/articles/Bozhiy%20dar/
